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Trabajo en conjunto para mejorar la competitividad del vino

Profesionales del INV y del INTI diseñaron un patrón para el análisis y control de calidad del vino. Es uno de los primeros del mundo y único en la región.

Trabajo en conjunto para mejorar la competitividad del vino
14 de Septiembre de 2020 | 18:18

@pabloamado1

Argentina es el quinto productor de vino y la excelencia de su producción la han posicionado entre los diez primeros países exportadores del mundo. Con el objetivo de fortalecer el sector, especialistas del INTI y del INV, desarrollaron un patrón (Material de Referencia Certificado) que permitirá realizar análisis y controles de calidad acordes a las exigencias del mercado actual.

“El Material de Referencia en Vino que diseñamos y desarrollamos es el primero con parámetros certificados e informados para esta bebida tanto en nuestro país como en América y dará competitividad al sector", destaca Patricia Gatti, subgerenta de Metrología Científica e Industrial del INTI, área que llevó adelante el trabajo junto a la subgerencia de Cuyo.

La nueva herramienta permitirá a los laboratorios de servicios y de las bodegas confirmar la exactitud y garantizar la trazabilidad metrológica de parámetros vinculados a su calidad e inocuidad (que no daña la salud), con comparabilidad internacional —fundamental para su certificación, acreditación y exportación—. Presenta como parámetro certificado el grado alcohólico, acidez volátil y azúcares reductores.

El presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Martín Hinojosa subraya que "este trabajo en equipo que han llevado adelante el INV y el INTI coloca a la Argentina en un lugar protagónico en el desarrollo científico técnico de la vitivinicultura y su compromiso con el consumidor. La presencia de nuestro país crece día a día en el comercio internacional y desde el Estado Nacional estamos acompañando y, en algunos casos como en este diseño demandado por las bodegas, liderando ese desarrollo con innovación, creatividad y esfuerzo para continuar afianzado la imagen de la vitivinicultura argentina en el mundo".

“El material ya generó interés en el sector y su lanzamiento estará acompañado de actividades de capacitación y difusión sobre la importancia de la comparabilidad internacional de las mediciones y el uso de Materiales de Referencia Certificados en la industria vitivinícola”, anticipa Gatti. Es un avance del Estado argentino, que a través del organismo rector de la Vitivinicultura Argentina, el INV y el INTI, ha sumado valor a la producción para el desarrollo exportador del sector vitivinícola.

“Siendo un área estratégica en el marco de la promoción de exportaciones que plantea el Ministerio de Desarrollo Productivo de la Nación del que somos parte, celebro particularmente este trabajo articulado y de complementación de capacidades para aprovechar al máximo nuestros recursos, sobre todo en un sector tan relevante para las economías regionales”, señala Ruben Geneyro, presidente del INTI.

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Soy Pablo Amado, Lic. en Comunicación Social, egresado de la Facultad de Periodismo y Comunicación Social de la U.N.L.P. Involucrado en el periodismo vitivinícola desde el año 2005 cuando decidí crear el diario digital Data del Vino (www.datadelvino.com.ar) que también se lo puede encontrar en Facebook.
Sommelier recibido en la EPAC (Escuela Platense de Arte Culinario).

Desde el 14 de mayo de 2014, en el programa Siesteros, con Data del Vino ocupo un espacio radial los viernes donde contamos toda la información concerniente a la cultura del vino con reportajes e invitados.
Además, organizo ferias con diferentes perfiles como la de “Espumantes en La Plata” (2014, 2015, 2016, 2017), “Bodegas Orgánicas y Biodinámicas en La Plata” (2015), “Experiencia San Juan” (2016), “0%Malbec” (2017), “Vineyards & Rock” (2017).

Siempre tratando de difundir y contar todo el acontecer de la industria de nuestra bebida nacional, los espero a participar.

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