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En esta fecha patria es una gran oportunidad para degustar los sabores característicos de nuestro país y reencontrarnos con aquellos ingredientes que hacen a nuestra identidad.
@pabloamado1
Para recorrer las opciones de platos y preparaciones típicos relacionados con esta fecha como empanadas, asados, tamales o humitas, e incluso los clásicos reversionados, es ideal tener como guía un Cabernet Sauvignon y un Malbec.
Si hablamos de la cepa que se cultiva en todo el mundo, es una buena opción brindar con Luigi Bosca De Sangre Cabernet Sauvignon. Es un vino sumamente expresivo y elegante, con gran carácter y precisión, elaborado a partir de parcelas especialmente elegidas de fincas propias situadas en Las Compuertas, Agrelo, Gualtallary y Altamira. Su composición cuenta con Cabernet Sauvignon 86%, Malbec 9% y Cabernet Franc 5%. Tiene un potencial de guarda de 12 años.
De excelente tipicidad varietal, en sus aromas dominan la fruta negra y las notas de pimienta y en paladar se muestra compacto y tenso, con muy buena estructura y cuerpo.
Un tinto con un fuerte sentido de pertenencia, cuyo carácter y complejidad dan cuenta de lo que esta variedad es capaz de expresar en nuestro país. El precio sugerido al público es $2.800.
Y por otro lado, para festejar con la uva insignia de Argentina, la otra opción es probar Baudron Reservado Malbec 2017. Se de un vino elaborado con uvas provenientes de Vistalba y Luján de Cuyo, en el corazón de la primera zona de Mendoza.
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La línea Reservado está apuntada a los clásicos amantes del vino que disfrutan los productos frescos y fáciles de beber. Se presenta a primera vista con un color rojo rubí con tonos violáceos. En nariz, se destacan las frutas rojas, especialmente la mermelada de ciruelas y cerezas. En boca es equilibrado y generoso, con sutiles notas de vainilla y chocolate, traído por el roble. Taninos suaves y dulces. Su crianza, está vinculada a 6 meses de añejamiento de roble francés.
El precio sugerido es de $466 y se puede adquirir en la tienda online de la bodega https://bodegasbaudron.com/tienda/
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Soy Pablo Amado, Lic. en Comunicación Social, egresado de la Facultad de Periodismo y Comunicación Social de la U.N.L.P. Involucrado en el periodismo vitivinícola desde el año 2005 cuando decidí crear el diario digital Data del Vino (www.datadelvino.com.ar) que también se lo puede encontrar en Facebook.
Sommelier recibido en la EPAC (Escuela Platense de Arte Culinario).
Desde el 14 de mayo de 2014, en el programa Siesteros, con Data del Vino ocupo un espacio radial los viernes donde contamos toda la información concerniente a la cultura del vino con reportajes e invitados.
Además, organizo ferias con diferentes perfiles como la de “Espumantes en La Plata” (2014, 2015, 2016, 2017), “Bodegas Orgánicas y Biodinámicas en La Plata” (2015), “Experiencia San Juan” (2016), “0%Malbec” (2017), “Vineyards & Rock” (2017).
Siempre tratando de difundir y contar todo el acontecer de la industria de nuestra bebida nacional, los espero a participar.
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