@pabloamado1
Hay dudas sobre el origen de esta variedad pero se estima que proviene de Medio Oriente de la zona de Shiraz, ciudad de la antigua Persia. Ampelográficamente se puede distinguir por su hoja trilobada con su lóbulo central plano o plegado asimétricamente y los laterales doblados hacia arriba, opaca, con indumento telaraña abundante y motitas, seno peciolar en U y punto peciolar blanquecino; racimo mediano, bien lleno a compacto, cilíndrico y bayas elípticas.
Según, un informe elaborado por el INV, la variedad Syrah está presente en la mayoría de las provincias vitivinícolas de Argentina. Registró en el año 2020, un total de 11.797 ha cultivadas, lo cual representa el 5,5% del total de vid del país.
La cantidad de hectáreas disminuyó un 7,9% en el período 2010-2020. En Mendoza bajó un 3,9%, en San Juan un 20,6% y en el resto del país un 2,5%.
La provincia de Mendoza tiene la mayor cantidad de Syrah del país, alcanzando en 2020 las 8.310 ha (70,4%), seguida por San Juan con 2.482ha (21%) y el resto de las provincias con 1.004 ha (8.5%).
En la provincia de Mendoza, la mayor superficie de Syrah, se encuentra en los departamentos de San Martín (19,2%), Lavalle (17,8%) y San Rafael (13,8%), seguidos por Rivadavia y Santa Rosa. Los 5 departamentos de la zona totalizan el 43,2% de este varietal en la provincia. En San Juan, los departamentos que más superficie registran de esta variedad son Veinticinco de Mayo (19,4%) y Sarmiento (19,4%), seguido por Caucete (18,9%) y Pocito (9,7%).
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