Históricamente, la alternativa a la carne vacuna cara ha sido el pollo. Sin embargo, en los últimos años, el alimento de granja también se ha puesto con precios por las nubes y los consumidores tratan de buscar dentro de ese rubro también las ofertas más convenientes.
En las últimas semanas se añadió, como para encarecer todavía más los valores que se cobran en el mostrador, el efecto de la ola de calor de enero, que se instaló por más de una semana en la Región y en otras zonas del país y provocó la muerte de miles de pollos, lo que terminó con menos producto y un aumento de su precio, según fuentes del sector.
El fenómeno climatológico castigó la producción avícola en los grandes criaderos y de ahí que parte del aumento del precio se deba a esa circunstancia.
Según destacó uno de los carniceros consultados por EL DIA, que también vende pollo, la carne de ave si bien sufrió aumentos “al ser un poco más accesible que la vacuna, la gente se sigue inclinando a ese producto”.
Otro comerciante del sector sintetizó: “en el último mes hubo dos aumentos en la carne de vaca y tres en el pollo, pero creo que ahora van a quedar estabilizados los precios”.
El comportamiento promedio del consumidor apunta a reducir la cantidad de lo que lleva. “Antes se llevaba un kilo o dos; ahora se lleva medio kilo o tres cuartos”, se indicó.
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