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El Ing. Agrónomo platense volvió luego de tres años a presentarse este sábado, ante el público local. Explicó y contó sobre su producto. El evento fue organizado por la Asociación Civil de Sommeliers de la provincia de Buenos Aires (ACSBA).
@pabloamado1
La última vez que Carlos Tizio Mayer estuvo en su ciudad natal fue en el año 2019, también organizado por la ACSBA. Allí, junto a otras figuras de la industria del vino, ofrecieron diversas charlas.
En esta oportunidad, la visita a La Plata tuvo un fundamento específico y fue la presentación de su vino Tizio Los Chacayes Malbec 2015. En un conocido wine bar de nuestra ciudad, el ex presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura, fue recibido con unas palabras de bienvenida a cargo de la titular de la asociación de los sommeliers bonaerenses, Paula Lico.
Luego, Tizio se dedicó a explicar todo lo relacionado con su vino, el terroir, el contexto general de elaboración e interactuar con los presentes, en su gran mayoría sommeliers. Respecto al varietal malbec, el profesional dijo que “es una cepa muy antigüa que se adapta muy bien en diferentes terruños de nuestro país”. A lo que agregó, “de acuerdo a las características del terroir, el vino que se produce es diferente”.
El vino Tizio Los Chacayes Malbec 2015 tiene un potencial de guarda de 12 años. Su crianza en barrica es de 18 meses. Posterior embotellado y estiba en botella.
Notas de cata: Aromas de frutas frescas y maduras, como la guinda. Entrada con típico dulzor, muy redondo, pleno en medio de boca, de gran concentración y estructura con buen balance en su acidez. Gran equilibrio y complejidad, con notas minerales. Taninos maduros, grasos y persistente final con dejos a chocolate.
Soy Pablo Amado, Lic. en Comunicación Social, egresado de la Facultad de Periodismo y Comunicación Social de la U.N.L.P. Involucrado en el periodismo vitivinícola desde el año 2005 cuando decidí crear el diario digital Data del Vino (www.datadelvino.com.ar) que también se lo puede encontrar en Facebook.
Sommelier recibido en la EPAC (Escuela Platense de Arte Culinario).
Desde el 14 de mayo de 2014, en el programa Siesteros, con Data del Vino ocupo un espacio radial los viernes donde contamos toda la información concerniente a la cultura del vino con reportajes e invitados.
Además, organizo ferias con diferentes perfiles como la de “Espumantes en La Plata” (2014, 2015, 2016, 2017), “Bodegas Orgánicas y Biodinámicas en La Plata” (2015), “Experiencia San Juan” (2016), “0%Malbec” (2017), “Vineyards & Rock” (2017).
Siempre tratando de difundir y contar todo el acontecer de la industria de nuestra bebida nacional, los espero a participar.
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