@pabloamado1
La variedad Pinot Negro (noir en francés) crece en todo el mundo, sobre todo en las regiones frías, aunque es asociada especialmente con la región francesa de Borgoña. Otras regiones vitícolas han logrado reputación con ella, como el valle del Willamette de Oregón, Carneros, la Costa Central y la zona del Río Ruso (Russian River) de California, la región surafricana de la bahía Walker, Tasmania y el valle de Yarra de Australia y las regiones de Central Otago, Martinborough y Marlborough de Nueva Zelanda.
Al parecer, el motivo de la celebración es una convocatoria realizada por la International Pinot Noir Celebration, algo así como un club de amantes del varietal.
Su nombre significa Pino Negro por la figura de su racimo, de forma cónica y por su color. Todas las cepas que comienzan con la palabra Pinot son diferentes expresiones del mismo varietal; por ejemplo: Pinot Noir (negro), Pinot Grigio (gris), Pinot Blanc (blanco) y Pinot Meunier (roja), hay muchos más varietales, todos ellos comparten el mismo ADN.
Esta variedad se usa también para la elaboración de vino espumoso en la región de Champaña y en otras regiones vinícolas. Se considera que produce algunos de los vinos más elegantes del mundo.
Es una variedad difícil de cultivar y de vinificar. Su fina piel y sus bajos niveles de compuestos fenólicos hacen que produzca vinos con un color claro, cuerpo medio y pocos taninos. Cuando son jóvenes, los vinos de pinot noir tienden a tener aromas a frutas rojas, como cerezas, frambuesas y fresas.
Según el INV, la uva Pinot Noir está presente en la mayoría de las provincias vitivinícolas de Argentina, en año 2020 registró un total de 1.993 ha cultivadas, lo cual representa el 0,9% del total de vid del país.
Está dentro de las veinte variedades con mayor superficie del país. Mendoza es la provincia que más superficie tiene de esta variedad con 1.468 ha (73,7%), le siguen en importancia dos provincias de la Patagonia, Neuquén con 239 ha (12%) y Río Negro con 127 ha (6,4%), luego se ubican Córdoba, Chubut y San Juan.
A continuación, desde Data del Vino, te recomiendo diferentes vinos de este varietal que valen la pena conocer.
Saurus Select Pinot Noir 2020, Bodega: Familia Schroeder, Precio sugerido: $1.920
Presenta tonalidades rojas intensas. Aromas florales a violetas y rosas se combinan con notas minerales y frutos rojos como frambuesas y frutillas. El roble aporta agradables notas a vainilla y cacao. En boca, este Pinot Noir de cuerpo medio presenta taninos suaves y dulces, un perfil frutal y acidez marcada. Es un vino equilibrado y elegante.
45 Rugientes Pinot Noir, Bodega: Otronia, Precio sugerido: $4.000
Un vino de gran intensidad frutal que recuerda a cerezas y guindas, acomplejado por notas especiadas de pimienta negra, canela y toques minerales. A medida que el vino se abre encontramos notas especiadas con un recuerdo mineral. En boca es de gran carácter, fino y elegante.
Luigi Bosca Pinot Noir 2021, Bodega: Luigi Bosca, Precio sugerido: $1.800
En vista, presenta un color rojo rubí. En nariz, es fresco, frutado, aterciopelado con buen cuerpo. Aromas de frutos rojos, frutillas, violetas y chocolate. Es un vino vigoroso, atractivo, con fortaleza y elegancia.
Doña Paula Estate Pinot Noir, Bodega: Doña Paula, Precio sugerido: $1.000
En vista, presenta un color rojo violeta de intensidad media baja. En nariz, intensos aromas a frambuesas, guindas, notas a tierra y mentol. En boca, es un vino de cuerpo medio con taninos firmes y buena acidez. De agradable persistencia.
Malma Reserva de Familia Pinot Noir, Bodega: Malma, Precio sugerido: $1.500
Este vino patagónico, presenta un color rojo rubí intenso. Aromas de bayas, mermelada, hongos secos y coco. Vino complejo, con una muy buena estructura y de gran potencial. Final elegante y suave.
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