Para beber “Sin Culpa”

@pabloamado1

Transferencia y transformación son las palabras que identifican a este nuevo proyecto de bodega “Sin Reglas”, que surge con una clara conciencia ambiental: por cada caja que vendan, plantarán un árbol de Aguaribay en el Pedemonte mendocino, que, en caso de venderse la totalidad de la cosecha, estará compuesto por más de 6.500 nuevos árboles.

La bodega Sin Reglas, se dedica a la elaboración de pequeñas partidas de alta gama, fundada por dos amigos Horacio Scaiola y Andrés Ridois. El proyecto nació con el objetivo de producir microvinificaciones en pequeñas unidades contenedoras barricas de 400 y 225 litros, huevos de hormigón y tanques de acero inoxidable de hasta 1.000 litros. Siempre partidas de uva de parcelas especiales con distintas características de distintos terroirs como Gualtallary, Chacayes, Altamira, El Peral, entre otras.

Como explica Andrés Ridois, socio fundador de la bodega, “uno de nuestros grandes objetivos es forestar y disminuir la huella de carbono que dejan las botellas de vidrio de los vinos, razón por la cual la línea Sin Culpa estará íntegramente envasada en botellas reutilizadas, sin utilizar papel tampoco y utilizando solo una serigrafía sobre la botella”.

Ese compromiso asumido desde la bodega, está vinculado a la concientización del cuidado del medio ambiente.

Ridois entiende que “lo importante y el mayor desafío que tenemos los adultos para que vivan nuestros hijos y nuestros nietos es contribuir con el medioambiente. Debemos ser menos egoístas y pensar en los que vienen, las nuevas generaciones”.

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