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Gourmet |recetas
Cheesecake brownies

Pilar Riddick es cocinera profesional (recibida en el IAG) y muchos la recuerdan por su paso por el programa “El Gran Premio de la Cocina” de El Trece

Cheesecake brownies
15 de Septiembre de 2022 | 04:04
Edición impresa

INGREDIENTES

■ 200 grs de chocolate semiamargo

■ 250 grs de manteca

■ 3 huevos

■ 350 grs de azúcar

■ 120 grs de harina 0000

Para la mezcla de queso

■ 100 grs de queso crema

■ 100 grs de crema de leche

■ 1 huevo

■ 50 grs de azúcar

Esencia de vainilla / ralladura de naranja o limón

Preparación

1 Derretir el chocolate con la manteca, agregar el azúcar y los huevos de a uno.

2 Mezclar y agregar la harina tamizada. Poner en un molde enmantecado y enharinado (o si no, con papel manteca), reservar.

3 Prender el horno, aproximadamente a 160 grados.

4 Para la mezcla de queso, mezclar el queso crema, crema de leche, azúcar, el huevo y la ralladura o esencia.

5 Volcar encima del brownie y formar un veteado tipo budín marmolado. Llevar a horno hasta pinchar y que salga húmedo.

6 Dejar enfriar en el horno. Luego enfriar en heladera... ¡y ahí sí cortar y comer! Podés agregarle mermelada, salsa de frutos rojos, dulce de leche, ¡lo que gustes!

En Instagram: @pilarriddick

Vive en City Bell y predica la cocina holística. Brinda servicios de chef a domicilio, clases de cocina personalizadas, elaboración de viandas. Pilar Riddick, nos comparte una receta dulce, que gusta a todos: la de los Cheesecake Brownies.

 

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