A diferencia de otros meses de diciembre, en las últimas fiestas los precios de la carne se mantuvieron sin aumentos, algo de lo que se sorprendieron los carniceros de mayor trayectoria en el rubro. “No pasó nada y la carne, si se la compara con otros productos, está regalada. Algunos abastecedores especulan con que el aumento fuerte se vendría para marzo”, sostuvo el carnicero Mariano Colaianni. En su comercio, el valor por kilo de los diferentes cortes promedia los 1.500 pesos. Los de mayor salida en lo que va de enero son los de parrilla, se asegura que el verano promueve los encuentros y más entre quienes no salen de vacaciones. También se venden los cortes para milanesa, las milanesas elaboradas y los bifes. “La carne es barata y nutritiva, esperemos que paulatinamente se recupere el consumo”, dijo el carnicero.
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