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Tras la consagración de Javier Milei, el pasado domingo 19 de noviembre, los movimientos en el mercado de Cañuelas se comenzaron a sentir. La carne, se disparó.
El kilo de novillos y novillitos, se pagó entre $1100 y $1200, lo que significaría un aumento de entre el 10% y el 12%.
A su vez, desde la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra), aseguraron que los aumentos "tienen que ver con la retención posterior al balotaje, en virtud de la incertidumbre política y de la economía".
Según Miguel Schiaritti, presidente de la CICCRA, "de las 25 o 30 mil cabezas que habitualmente ingresan al mercado, hasta el miércoles habían ingresado menos de 10mil y esto generó un aumento de precios".
En esta misma línea, el especialista resaltó que los cortes más demandados (asado, vacío y nalga) podrían llegar al público hasta un promedio de $5000 por kilo. "Por lo general, desde `el kilo vivo´ a la góndola siempre hay un incremento de entre 3 y 4 veces de los cortes bovinos", confirmaron.
No obstante, evaluó que podrían trasladarse en diciembre, producto de la emisión monetaria que el Gobierno lanzó durante la campaña electoral y la mayor demanda por las fiestas de fin de año.
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