Día del Cabernet Franc

@pabloamado1

Una cepa muy popular a nivel global y de gran crecimiento en la Argentina. Ese día (4/12) se conmemora el fallecimiento del Cardenal y Duque de Richelieu, quien llevó este cepaje a la región de Burdeos, Francia, y a otras zonas de ese país desde las que se expandió al mundo. 

En tal sentido, este varietal se ubica en la región de Loire, en el centro de Francia. Se estima que en el siglo XVII el cardenal Richelieu transportó esquejes de la vid, desde el valle de río Loire. Posteriormente, este varietal se extendió al suroeste del país, en Libourne. Se la conoce también, bajo el nombre de Breton y de Bouchy, en Basses-Pyrénées.

Parecido al Cabernet Sauvignon aunque con algo menos de cuerpo y bastante más aromático, el Cabernet Franc suele presentar un intenso color rojo rubí y aromas a frutos rojos y herbáceos. En todas las regiones vitivinícolas argentinas se elaboran grandes ejemplares de esta cepa. Si bien representa el 0,7% del total de vid del país, según se señala en el último informe del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), de 2010 a la fecha la superficie cultivada aumentó un 150%, y es de esperar que la cifra continúe creciendo.

La provincia de Mendoza tiene la mayor cantidad de hectáreas de esta variedad, alcanzando las 1.265 ha (0,8% del total de vid provincial), seguida por San Juan con 128 ha, Salta con 42 ha y Neuquén con 29 ha.

Asimismo, la venta de varietales puros de esta cepa, tanto a nivel local como en el mercado internacional, viene aumentando sin cesar en los últimos años (casi el 40% de los Cabernet Franc elaborados en 2021 se destinó a la exportación, siendo los principales destinos Estados Unidos, Brasil y Reino Unido).

A continuación, desde Data del Vino, te recomiendo los siguientes diez (10) ejemplares para conocer y festejar el día de este varietal.

Lamadrid Single Vineyard Gran Reserva Cabernet Franc, Bodega: Lamadrid Estate Wines, Precio sugerido: $11.000
18 meses en barricas de roble francés 60% de 1er uso y 40% de 2do uso. Aromas terrosos de habas cocidas y frutas de baya guisado con textura densa y paladar maduro. Este vino sabe a cassis y bayas horneadas. Un final carnoso con retrogusto salado

Achaval Ferrer Cabernet Franc, Bodega: Achaval Ferrer, Precio sugerido: $8.000
Es un vino muy vivo, de gran expresividad, marcado por las notas herbales de la cepa, pero también con especias, con acento en el lado de los pimientos y mentoles. La boca es pura fruta roja, con textura.

Socavones Ovum Reserva Cabernet Franc, Bodega: Terra Camiare, Precio sugerido: $6.500
Color: Rojo rubí profundo. Aroma frutas negras y rojas, especiado, vegetal, pimiento. En boca, es fresco, de equilibrada acidez, vegetal, especiado, mineral, con taninos dulces y maduros, de buena estructura y gran persistencia.

Perdriel Series Cabernet Franc, Bodega: Norton, Precio sugerido: $6.300
Rojo rubí profundo. Aromas a mora y guinda, combinados con sutil toque de hierba fresca. En boca, taninos finos, maduros y bien integrados. Muy fresco y agradable final en boca.

Andeluna del Cuartel Cabernet Franc, Bodega: Andeluna, Precio sugerido: $5.600
Color intenso con un tono bordó azulado. Aroma complejo donde se caracterizan notas de pimientos variados, especias, flores del monte cordillerano y regaliz. En boca se manifiesta una textura tersa pero a la vez voluminosa que le otorgan un final persistente.

Aguijón de Abeja Obrera Cabernet Franc, Bodega: La Abeja, Precio sugerido: $5.500
Vino de color rojo rubí brillante. En nariz es suave y delicado, presenta aroma herbáceo con notas a frutas rojas maduras como la frambuesa a mermelada, con aromas a tabaco, chocolate, clavo de olor. En boca, tanino jugoso y de fina textura.

Barrandica Cabernet Franc, Bodega: Antucura, precio sugerido: $4.400
En vista presenta tonalidad rojiza, de gran intensidad. En nariz se perciben aromas a frutos rojos frescos, pimiento verde y especias. En boca tiene entrada muy amable, sensación de dulzura por sus taninos sedosos y maduros.

Palo Santo Cabernet Franc, Bodega: Urqo, Precio sugerido: $4.200
Color rojo violáceo intenso. Complejos aromas a frutas rojas, con delicados toques de madera. Suave en boca, equilibrado, con notas de ciruelas y guindas, persistente.

SoloContigo Tinto Cabernet Franc, Bodega: SoloContigo, Precio sugerido: $3.800
De aromas a hierbas, pimientos rojos y verdes, una suave y equilibrada entrada en boca, con un paso de intensidad media por el paladar y final redondo y agradable.

Aguma Cabernet Franc, Bodega: Aguma Casa Vinícola, Precio sugerido: $2.800
De color púrpura oscuro profundo. En nariz, atractivo y seductor, con aromas a coco, chocolate y tabaco. En boca este vino es elegante, con taninos dulces, que lo convierten en un vino agradable, de buena estructura y final prolongado.