Cazuela de Mariscos

INGREDIENTES

❑ 1,5 Kg de mariscos a gusto (Recomendamos Mejillones, langostinos, almejas, vieiras, aros de calamar)

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❑ 2 cebollas

❑ 1 pimiento morrón rojo

❑ 2 dientes de ajo

❑ 2 hojas de laurel

❑ 1/2 vaso de vino blanco

❑ 300 gr de tomate triturado

❑ 2 tazas de caldo

❑ Sal

❑ Pimienta

❑ Una cucharada de perejil picado, tomillo, romero

❑ Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1 Picar la cebolla y el pimiento morrón en pequeños cubos (brunoise). El ajo en láminas.

2 Poner en una olla o sartén amplio un chorro de aceite de oliva y cocinar el ajo, la cebolla y el pimiento morrón cortados hasta que la cebolla esté transparente.

3 Añadir los mariscos ya descongelados y cocinar 2 minutos.

4 Sumar el vino, agregar el caldo, las hierbas, condimentos y sal.

5 Tapar y cocinar de 10 a 15 minutos a fuego medio/bajo.

6 Una vez apagado el fuego, agregar perejil picado y servir!

Esta receta rinde para 4 porciones abundantes y con mucho marisco!

Podés acompañar con papas hervidas o arroz.

OTRO TIP

Podes terminar la cazuela con un chorro de crema de leche o leche de coco! Queda increíble.