Manjares del Delta: tarta de nuez pecán para endulzar el otoño
Edición Impresa | 1 de Junio de 2023 | 05:19
PECAN PIE DELTA
(8 porciones)
Ingredientes
Masa brisé
350 grs, de harina 0000
200 grs. de mantepecan con miel Delta
1 pizca de sal
2 huevos
1 yema
1 cucharadita de polvo de hornear
Relleno
Dulce de leche
Queso crema artesanal
7 grs, de gelatina sin sabor
Nueces pecán para decorar, cantidad necesaria
Preparación
Masa
En un recipiente, con una espátula o procesadora, mezclar la mantepecan y la harina, hasta formar un arenado.
Agregar los huevos y comenzar a unificar (sin amasar).
Colocar sobre papel film, extender y llevar a frío.
Estirar la preparación hasta alcanzar los 3 milímetros de espesor y colocar sobre el molde. Fonzar hasta que quede pareja y cortar el excedente.
Pinchar con tenedor y llevar a frío nuevamente durante 20 minutos.
Cocinar a 170°, dejar que enfríe y desmoldar en una bandeja.
Relleno
Mezclar el dulce de leche con el queso crema.
Activar la gelatina e incorporar a la preparación de manera envolvente.
Rellenar la base de la tarta y decorar con nueces a gusto.
¡Listo! Ahora a disfrutar este manjar deltáltico con un buen café o mate durante las tardes de otoño en la provincia de Buenos Aires.
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