Los precios, entre el frío y el “poder de fuego” de la clientela

“Climatológico”, definió el puestero del Mercado y productor Héctor Pestrín sobre la variación de precios que excede a la lechuga: “El frío influye en un montón de artículos: espinaca, acelga, puerro, verdeo, apio, brócoli y coliflor. Se retrasa el crecimiento, no tiene volumen y tienden a tener valores más altos”, dijo. También avisó que “todas las semanas hay alternativas en un mismo artículo”. Eso, porque “el consumo está muy sensible: cuando la gente deja de comprar, baja el precio”. Así, recomendó “ir y ver todos los días cómo está el precio”. Luego, dio pistas para comprar: “La berenjena está con precio bajo”. También apuntó que algunos verduleros consiguieron tomate barato y puede estar hasta en 350 pesos. Por estos días, también recomendó los cítricos y la pera. Lo mismo que las bananas de Paraguay o Bolivia.