Salmón con ajo y miel

INGREDIENTES:

Para cuatro porciones

■ 1/4 taza de miel

■ 3 dientes de ajo picado

■ 1 1/2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio

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■ 1 cucharada de vinagre de vino de arroz

■ 1/4 cucharadita de escamas de pimiento rojo

■ 4 filetes de salmón

■ 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

■ 1/2 cucharadita de sal

■ Jugo de 1 limón

■ Cilantro fresco picado o cebolla verde

Preparación

1 Precalentar el horno a 180º y luego combinar la miel, el ajo, la salsa de soja, el vinagre y el pimiento rojo en una pequeña cacerola. Llevar a ebullición.

2 Luego llevar el fuego a medio bajo revolviendo a menudo, hasta que se espese un poquito unos 3 minutos. La mezcla burbujea a medida que se calienta. Dejar enfriar 3 minutos.

3 En una placa forrada con papel de aluminio o papel manteca colocar los filetes de salmón rociados con un poco de aceite de oliva. Glasear el salmón con una cuchara o pincel de silicona.

4 Hornear el salmón durante seis minutos. Luego con una cuchara, levanta de la placa y pincela una vez más.

5 Volver al horno y continuar horneando hasta que el salmón se acaba de cocinar en el centro, otros 6 a 8 minutos. y luego se deja unos minutos antes de retirar.