Alimentos: crece la brecha en los costos

En agosto los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,5 veces del campo a la góndola, según el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa. El consumidor pagó $3,5 por cada $1 que recibió el productor.

En promedio, la participación del productor explicó el 24,7 por ciento de los precios de venta final. La mayor participación la tuvieron los productores de frutilla (60,8 por ciento), mientras que la menor fue para los de limón (9,1 por ciento).

Con respecto a otros productos frutihortícolas, y debido a una menor oferta y calidad, el productor explicó el 35,9 por ciento del precio de góndola de la calabaza; el 35,8 por ciento del pimiento; el 34,7 por ciento de la papa y el 29,4 por ciento del tomate redondo; datos que se corresponden con el Índice de precios al consumidor (IPC) de agosto.

Los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 5 veces en agosto. EL IPOD ganadero: por los 5 productos y subproductos ganaderos que componen la canasta IPOD, el consumidor abonó 3 veces más de lo que recibió el productor.

Productos con mayores brechas IPOD mensuales, el limón (11 veces), la zanahoria (8,9), el zapallito (8,6), la naranja (7,3) y la cebolla (7,2), fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.

Por quinto mes consecutivo, el limón fue el alimento con mayor brecha entre el productor y el consumidor, aumentaron 6,7 por ciento en destino, mientras que en origen tuvieron una suba del 20,3 por ciento, debido a una leve recuperación de los precios tras la sequía.