Receta: Scons de queso

Para el team de los salado. Carolina Lucesole y Leandro Pontalti, comparten una receta “muy fácil” que preparan en su cafetería y pastelería Mora Gourmet de City Bell

INGREDIENTES

400 gr. de harina 0000

20 gr. polvo para hornear

50 gr. azúcar

5 gr. sal

100 gr. manteca

150 ml. crema

1 huevo

60 gr. de queso crema o yogur natural

100 gr. de queso parmesano

100 gr. de queso fontina (se puede reemplazar por queso azul o jamón cocido cortado en cubitos muy chicos)

Preparación

1En un bowl colocar la harina. Incorporar el polvo de hornear, la sal, el azúcar. Mezclar.

2Agregar la manteca cortada en cubitos fría y frotar con las manos hasta lograr una preparación arenosa. Agregar el queso rallado finito, reservando un poco para ponerle arriba a cada scon, y mezclar.

3Luego, incorporar el huevo, la crema de leche, el queso crema o yogur y mezclar con cuchara de madera.

4Disponer de la preparación en una mesada y unir con las manos sin amasar. Cuando se logre una masa homogénea, estirar en forma rectangular con 2 cm de espesor.

5Cortar en triángulos o rectángulos. Disponer en placa enmantecada. Pincelar con huevo o un poco de crema y ponerle arriba un poco de queso rallado del que reservamos antes.

6Llevar al horno precalentado (esto es muy importante) 180° unos 20 minutos y listo. A disfrutar en tu merienda o como parte de un aperitivo!