@pabloamado1
Este 17 de abril, es una buena oportunidad para conocer de la bodega Susana Balbo, su BenMarco Malbec 2021 para celebrar al Malbec en su día. Este vino proviene de un viñedo de la parte baja de Los Chacayes que, como característica, le da un matiz de fruta negra con una mezcla de hierbas. “Ese perfil destaca la personalidad del lugar”, define el viticultor, Edgardo Del Pópolo. Un vino con una boca gustosa, que invita a tomar y brindar.
BenMarco es la línea de vinos de viticultor de la bodega Susana Balbo. Se destacan por la poca intervención enológica que permite que cada varietal exprese las bondades naturales que heredan de los suelos de donde provienen. Sus principales características se definen en el viñedo: son vinos que priorizan los aromas primarios de la uva, la pureza de la fruta, la mineralidad y las características que aportan los distintos terroirs.
Desde el 2013, el agrónomo Edgardo Del Pópolo ocupa el rol de viticultor de la bodega Susana Balbo. Es uno de los viticultores más experimentados de la Argentina y fue reconocido en el año 2021 por Tim Atkin como “Viticultor del Año”.
BenMarco Malbec 2021 tiene un precio sugerido de $16.769.
Ficha Técnica
COSECHA: 2021
VARIETALES: 100% Malbec
REGIÓN: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
ELEVACIÓN: 1.110 m.s.n.m.
MÉTODO DE COSECHA: Manual
VINIFICACIÓN: Selección manual de racimos, despalillado y estrujado suave. Pisoneos diarios. Maceración extendida a 30 días. Fermentación con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable a 28°C como máximo.
ANALÍTICA: Alcohol: 14,5 % Acidez: 5,25 g/l
CRIANZA: En barricas de roble francés de segundo uso durante 11 meses
NOTAS DE CATA: Dotado de aromas a frutos negros, notas a violetas, marcada acidez, taninos firmes y gran longitud.
MARIDAJE: Carnes rojas grilladas a la parrilla, embutidos, cerdo sazonado o asado, quesos duros y pastas con salsas a base de carne.
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