Pizzas nutritivas: sanas y sin harina

PIZZA CON MASA DE COLIFLOR

Preparación: 30 min
Cocción: 25 min
Calorías por porción: 397

INGREDIENTES

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Base:

Coliflor 1

Huevo 4

Queso de rallar 100 grs

Ajo 3 dientes

Sal

Pimienta

Ají molido

Pimentón

Cubierta:

Salsa de tomate 100 cc

Jamón cocido 100 grs

Mozzarella 250 grs

Tomate cherry 50 grs

PREPARACIÓN

Para la base, cortar las flores de la coliflor y rallar en un bol. Agregar los huevos batidos e integrar.

Incorporar el ajo picado, el queso rallado, condimentar y amasar bien.

Disponer la masa con las manos en pizzera papel aluminio aceitado y llevar al horno medio por unos 15 minutos.

Para el armado, salsear con salsa de tomate, jamón cocido y mozzarella rallada.

Terminar con tomates cherrys en mitades.

Gratinar en el horno.

PIZZA SIN GLUTEN

Preparación: 25 min
Cocción: 15 min
Calorías por porción: 401

INGREDIENTES

Almidón de maíz 100 grs

Almidón de mandioca 100 grs

Leche en polvo descremada 50 grs

Azúcar 1 cdta

Sal 1 cdta

Goma xántica 3 grs

Aceite de maíz 2 cdas

Huevo 1

Agua tibia 2 cdas

Levadura 25 grs

Cubiertas sin T.A.C.C:

Salsa de tomate

Queso mozzarella

Productos frescos a gusto

PREPARACIÓN

Para la masa, en un bol, colocar los almidones, la leche en polvo, el azúcar, la sal, la goma xántica, el aceite, el huevo, la levadura diluida en el agua tibia y comenzar a integrar con las manos.

Bajar a la mesada almidonada para que no se pegue y comenzar a amasar hasta que la masa se torne lisa y al hundir el dedo no se cuartee.

Estirar la masa y colocar en pizzera aceitada, tapar con film y leudar por 30 minutos.

Para el armado, cubrir con salsa de tomate y cocer al horno fuerte por 5 minutos. Cubrir con queso mozzarella e ingredientes a gusto.

Llevar al horno hasta terminar la cocción.

PIZZA DE ARROZ O CARNE

Preparación: 35 min
Cocción: 30 min
Calorías por porción: 395

INGREDIENTES

De arroz:

Arroz doble carolina 2 tazas

Agua 4 tazas

Huevo 2

Queso de rallar 50 grs

De carne:

Bola de lomo 1 kilo

Huevo 1

Orégano

Ají molido

Pimentón

Cubierta:

Salsa de tomate 200 cc

Queso mozzarella 500 grs

Jamón cocido 200 grs

PREPARACIÓN

Para la de arroz, hervir el arroz en agua y sal y mezclar con los huevos batidos y queso de rallar.

Disponer como base en pizzera aceitada y cocer al horno hasta que la base esté dorada, unos 15 minutos.

Para la de carne, picar la carne, sumar el huevo y condimentar. Amasar por 10 minutos y disponer en la pizzera con base aceitada. Cocer totalmente al horno.

Para las cubiertas, salsear las pizzas, cubrir a gusto y terminar con mozzarella.

Terminar la cocción en el horno hasta que se derrita el queso.