Había nacido como Juan Manuel José Domingo Ortiz de Rozas el 30 de marzo de 1793. Siendo casi un niño, participó en las invasiones inglesas, pero lo suyo no era lo militar: quería dedicarse a las tareas del campo. Su papá, León Ortiz de Rozas le confió a su joven hijo, en 1811, la administración de la estancia El Rincón de López, ubicada en el partido de Magdalena, entre los ríos Salado y De la Plata. Fue el trabajo en el campo lo que modeló su personalidad y lo que lo educó en el papel de patrón, que trasladaría a la política y al gobierno del país. En la vieja estación del ferrocarril en Atalaya, los objetos y documentos que atesora el Museo Regional dan cuenta de los tiempos de esplendor de la localidad, cuando “El Restaurador” era el dueño de la mayoría de los saladeros y la población llegaba a 4 mil personas. Algunas historias del recuerdan el embarcadero de la zona, en el muelle del actual balneario del pueblo.
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