La Plata se prepara para recibir la 15ª edición de la Fiesta del Alcaucil: lo que tenés que saber

La 15ª edición de la Fiesta del Alcaucil, que ya es un clásico en La Plata, entró en la cuenta regresiva. Este año se llevará a cabo el sábado 5 y domingo 6 de octubre en la Estación Provincial "Meridiano V" y promete superarse a los anteriores eventos.

Adriana Ricchetti, responsable de Alcachofas Platenses, entidad que nuclea a productores y productoras de alcauciles en nuestra ciudad, dijo que "muchos años fue el lugar que recibió nuestra fiesta y es emocionante volver allí", cuando le preguntaron sobre lo que significaba que la Fiesta vuelva a tener como escenario la Estación Provincial de 17 y 71.

Los organizadores no esconden su ansiedad y anticipan que será "una experiencia única que celebra lo mejor de nuestra cosecha local". En ese marco adelantaron que este año habrá actividades de las más diversas, con stands gastronómicos y de bebidas naturales en base a alcaucil, venta de alcauciles platenses con precios promocionales, demostración de reconocidos chefs, artistas en vivo y patio de comidas.

"Ya estamos preparando los productos frescos, estamos cocinando lo que vamos a llevar, los chefs de La Plata que participarán también están preparando sus platos en base a alcauciles que llevarán para mostrar. Nuestro objetivo es que el festejo se continúe, porque sabemos que en plena temporada de alcauciles en nuestra ciudad, que es donde mayor producción tenemos, es un producto que se consume poco", resaltó Richetti.

Además contó que "la fiesta nació hace 15 años en La Plata como una manera de promocionar el alcaucil e incorporarlo en la dieta cotidiana. Si se comen empanadas de verduras, ¿por qué no de alcauciles?. Lo mismo una pizza o unos fideos con alcauciles, algo tan tradicional en la cocina italiana y nosotros no lo tenemos incorporado aún. Quizá a la gente se le dificulte el tema de la preparación. Por eso el objetivo de la fiesta tiene mucho que ver con mostrar cómo pelarlo, cómo se cocina, porque sabemos que en ese aspecto, el alcaucil tiene mala prensa".

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