Cebollas rellenas

Preparación: 25 min

Cocción: 15 min

Calorías por porción: 289

Ingredientes

- 4 cebollas blancas grandes

- 250 gr. de carne picada

- 200 gr. champiñón

- 3 cdas. de pan rallado

- 50 gr. de manteca

- 2 huevos

- Perejil, sal, pimienta y oliva.

Preparación

1. Pelar y blanquear en agua hirviendo las cebollas enteras.

2. Escurrir y secar. Con un cuchillo filoso retirar el centro de manera que quede un hueco. Reservar.

3. Picar lo que quedo del centro de la cebolla y saltear en la manteca. Incorporar la carne picada y cocinar hasta que cambie su color, agregar los champiñones picados.

4. Cocinar unos minutos más, retirar del fuego y condimentar agregando perejil picado, el pan rallado y los huevos. Integrar.

5. Rellenar con esta preparación las cebollas reservadas, llevar a una asadera y cocinar en horno a 190° por unos 25 minutos.