El cocinero oriundo de Berisso y con proyección nacional que tiene su local -La Bollería- sobre la emblemática avenida Montevideo, comparte con el Gourmet una receta deliciosa para las tardes de té: su budín inglés.
INGREDIENTES
❑ 250 gr. de huevos
❑ 250 gr. de azúcar común o impalpable
❑ 250 gr. de materia grasa
❑ 250 gr. de harina + 50 gr de polvo para hornear
❑ 15 gr. de sal
❑ Esencia de vainilla C/N
❑ Ralladura de limón o de naranja C/N
❑ Opcional cucharada de miel Frutas varias 350grs
❑ Horno precalentado a 160 - 170º, 25 a 30 minutos.
PREPARACIÓN
1 Batir la materia grasa con el azúcar hasta cremar.
2 Agregar los huevos de a uno, integrando bien.
3 Perfumar con vainilla, ralladura y opcionalmente miel.
4 Tamizar harina, polvo de hornear y sal. Incorporar a la mezcla.
5 Enharinar las frutas y sumarlas con movimientos envolventes.
6 Volcar en molde enmantecado y hornear a 160-170°C por 25-30 min.
7 Enfriar, desmoldar y disfrutar.
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