Agenda foodie

DE MIÉRCOLES A DOMINGOS
RENUEVA CHAUCHA Y PALITO

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En pleno verano, Chaucha & Palito renueva su propuesta culinaria mensual con un menú degustación de pasos pensado para enero, ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica profunda en la ciudad. El restaurante, ubicado en avenida 13 esquina 40, trabaja con productos de estación y pequeños productores locales, articulando sabores que reflejan la temporada y los ciclos de la huerta platense.

La propuesta se desarrolla en doce pasos cuidadosamente curados por los chefs Fernando Mirco y Claudio Garbarino, que van cambiando cada mes. En la experiencia de enero, por ejemplo, el menú incluye preparaciones desde milanesa de tomate, terrina de papas, langostinos hasta pescados de temporada y postres de fruta fresca -un reflejo del ritmo productivo de verano-, articulados con técnicas precisas y combinaciones de sabores que buscan sorprender.

Una oportunidad para explorar el mejor producto local en pleno corazón del verano platense.

De miércoles a domingos por la noche. Solo con reserva: @chaucha.palito

LO QUE VIENE
FIESTA DEL TOMATE PLATENSE

La 21ª Fiesta del Tomate Platense ya tiene fecha confirmada y se realizará el sábado 7 de febrero de 2026, en la tradicional Estación Experimental Gorina (calle 148 y 501), según anunciaron desde el Grupo Tomate Platense a través de sus redes sociales.

Este clásico del calendario regional vuelve a convocar a productores, vecinos y amantes de la gastronomía, celebrando al tomate -la hortaliza más representativa de La Plata, reconocida por su sabor y aroma únicos- y su producción local. La edición anterior incluyó talleres, cocina en vivo, puestos de venta de tomates frescos y productos derivados como salsas, dulces, alfajores e incluso cerveza de tomate, y este año también promete sorpresa y buena mesa.

Aunque los detalles del cronograma aún se darán a conocer, la expectativa crece en torno a actividades perennes como ferias, demostraciones culinarias y degustaciones que consolidan a la Fiesta del Tomate Platense como un punto de encuentro entre producción hortícola, cultura alimentaria y gastronomía local.

LO QUE VIENE
ODA AL TOMATE EN MENDOZA

Del 4 al 9 de febrero de 2026, Mendoza será sede de Del Tomate 2026, un festival gastronómico de curaduría internacional que propone mirar al tomate más allá del plato. Durante seis días, chefs, productores, viticultores y referentes del vino se reunirán en distintos puntos de la provincia para pensar la cocina desde el origen, el saber compartido y la experiencia colectiva.

Dirigido por María Sance y producido por Juan Ignacio Gerardi (Bioconexión), el encuentro articula talleres, visitas a productores, clases de cocina, almuerzos y cenas colaborativas. Entre los momentos destacados se encuentra la Oda al Tomate, una cena colectiva en Casa Vigil Bodega, donde cocineros de distintos países interpretarán el ingrediente desde su identidad, acompañados por una curaduría especial de vinos mendocinos.

La programación incluye, además, un ritual comunitario de elaboración de salsa, que recupera prácticas ancestrales y pone en valor el trabajo colectivo. El cierre será una celebración abierta con cocina en vivo, música y la participación de más de 15 bodegas. Del Tomate 2026 invita a volver a lo esencial y a comprender que cuando se conoce el origen de lo que se come, también cambia la forma de habitar un territorio.