El alfajor gigante de 720 kilos fue el gran protagonista del aniversario de Mar del Plata

Por tercera edición consecutiva, este domingo por la tarde, en el Museo MAR, miles de turistas y vecinos participaron de la degustación del “alfajor gigante”, en el marco del 152° aniversario de Mar del Plata, una propuesta organizada por el Sindicato de Trabajadores Alfajoreros, Reposteros, Pizzeros y Heladeros (STARPYH).

El tradicional postre alcanzó un peso récord de 720 kilos y un diámetro de 4 metros, superando la marca de 640 kilos registrada el año pasado. La iniciativa busca poner en valor uno de los productos más representativos de la ciudad y ya se consolidó como un clásico dentro de los festejos oficiales.

“Somos pasteleros desde la cuna y hacer el ‘alfajor más gigante del mundo’ por tercer año consecutivo es un orgullo. También lo es para los marplatenses y los turistas. Deseamos esto, como todos los años: poder lograr el alfajor más grande y que el público se arrime”, aseguró José García, secretario general del STARPYH. Y anticipó: “Estamos haciendo gestiones para ver si podemos figurar en el Libro Guinness de los Récords. Cumplimos todos los requisitos y vamos a terminar lográndolo, solo hay que esperar el proceso”.

La elaboración del alfajor demandó dos semanas y media de trabajo y estuvo a cargo de ocho pasteleros. En total, se invirtieron entre 15 y 20 días para completar la logística, con jornadas de entre 11 y 12 horas diarias.

“Es un desafío para nuestra escuela y para el Sindicato de Pasteleros estar acompañando cada año el aniversario de Mar del Plata. La logística para hacer el alfajor nos llevó entre 15 y 20 días”, comentó García, en diálogo con LA CAPITAL, y agregó que la convocatoria “superó las expectativas”.

En la preparación participaron además dos pasteleros de Córdoba y uno de Salta, quienes se sumaron con el objetivo de aprender el proceso del alfajor marplatense, que presenta características propias frente a los de otras localidades.

En la misma línea, Lito Sánchez, maestro pastelero del STARPYH, detalló que durante la primera semana se elaboraron los bizcochos en placas. “A la semana siguiente, agregamos el dulce de leche y lo pegamos, para que tenga un poco de humedad. Y hace tres días que el alfajor está bañado en chocolate”, explicó.

Finalmente, en el Museo MAR se realizó el último baño de chocolate y el tradicional corte, que permitió a la multitud degustar la pieza central de uno de los eventos más esperados del aniversario de la ciudad.