Qué es la salmonella: otros episodios y nuevos relatos que se suman al caso

El caso que sacude a La Plata tras la muerte de Carlos Galván y las sospechas sobre un alimento en mal estado también reavivó antecedentes que rodean al comercio apuntado. Como se informó en el 2023, la panadería involucrada ya había quedado en el centro de la escena judicial cuando el exdueño, Diego Suárez, fue denunciado por abuso sexual contra una empleada. La causa avanzó en la Justicia y derivó en una condena a seis años y cuatro meses de prisión mediante un juicio abreviado.

En ese contexto, y tras la publicación de EL DIA sobre la presunta contaminación alimentaria, comenzaron a surgir nuevas denuncias y testimonios -muchos de ellos de manera anónima- que refieren a situaciones similares vinculadas al mismo local gastronómico.

Uno de los relatos más impactantes fue el de una mujer que aseguró haber atravesado un cuadro severo tras consumir alimentos del lugar. “Pasé los peores seis días de mi vida”, afirmó. Según detalló, sufrió fiebre alta, que alcanzó los 39,5 grados, además de náuseas, diarrea y fuertes dolores corporales. “No podía levantarme de la cama, me desperté temblando”, relató, y agregó que su pareja también presentó síntomas, aunque más leves. Como ese caso, otros lectores se comunicaron con esta redacción para describir cuadros compatibles, todos con un denominador común: haber consumido productos adquiridos en el mismo comercio.

En paralelo, especialistas explican que la salmonella es una de las bacterias más frecuentes en intoxicaciones alimentarias. Se trata de un microorganismo que provoca infecciones gastrointestinales, con síntomas como fiebre, dolor abdominal, vómitos y diarrea. En personas con factores de riesgo, como adultos mayores o pacientes con enfermedades preexistentes, puede generar cuadros graves e incluso derivar en complicaciones severas. Suele estar asociada al consumo de alimentos mal manipulados o insuficientemente cocidos, especialmente productos elaborados con huevo, carnes o lácteos sin adecuada conservación.

“Muy querido”

Carlos Jorge Galván era un vecino muy reconocido en la ciudad, propietario de una tradicional casa de pesca ubicada en la zona de 1 y 64. Su muerte generó una profunda conmoción entre familiares, amigos y allegados. Galván era además socio vitalicio del Club de Regatas La Plata.

Su fallecimiento dejó un fuerte impacto en la comunidad, donde era ampliamente querido.