La alerta por triquinosis que alcanza a La Plata y a otros municipios de la Provincia, en una situación que alcanza a otros distritos del interior bonaerense que registran casos probables y comprobados, tal como lo informó el Boletín Epidemiológico del ministerio de Salud bonaerense, obliga por lo pronto a reforzar las advertencias que se realizan sobre las precauciones a tomar sobre el consumo de algunos alimentos. Previsiones y controles que, dadas las características de este mal, deben ser adoptadas tanto por los consumidores como por las áreas sanitarias de las distintas zonas.
Según el informe, nuestra región forma parte del grupo de distritos que presentan sospechas de brote, junto con General Guido, Ayacucho, Maipú y Junín. Los casos en estudio se encuentran asociadas al consumo de carne de cerdo, carne de jabalí, chacinados de elaboración casera y también productos de origen comercial.
Los presuntos episodios se detectaron en la localidad de Arturo Seguí, donde se registraron cinco personas bajo sospecha de triquinosis. Los cuadros estarían vinculados al consumo de chacinados de origen casero. Hasta el momento, no se informaron personas hospitalizadas.
Desde el Municipio indicaron que se trata de trabajadores de la construcción, todos con diagnóstico presuntivo —aún no confirmado—, que permanecen con tratamiento ambulatorio, medicados y con buena evolución. Además, se realizó el decomiso de los chacinados que tenían en su poder para ser analizados y se articuló el seguimiento epidemiológico junto al Ministerio de Desarrollo Agrario.
La triquinosis es una enfermedad parasitaria provocada por la invasión de las larvas de triquina en los músculos del organismo y que se manifiesta por fiebre alta, dolores musculares y vómitos o diarreas. Una de sus particularidades es que si no se trata en un primer momento provoca secuelas derivadas de la permanencia del parásito en los músculos.
Es cierto que buena parte de las previsiones en esta materia puede y debe ser adoptada por los propios ciudadanos. Muchas familias conservan la costumbre de elaborar embutidos para consumo propio, y en esos casos la responsabilidad de adoptar los cuidados necesarios recae, enteramente, en ellas mismas.
No obstante, en el caso de los productos que se venden en los comercios -que son, obviamente, la inmensa mayoría-, son las autoridades sanitarias las que tienen una altísima responsabilidad en la materia. Se está hablando de una enfermedad que puede ser invalidante y que resulta ser especialmente peligrosa, advirtiéndose que puede llegar a ser mortal en niños, ancianos y personas inmunodeprimidas.
Está claro que los organismos municipales y provinciales correspondientes tienen la obligación de efectuar controles para la verificación de que en la elaboración de los alimentos que se comercializan se cumplan las condiciones sanitarias requeridas. Las medidas preventivas no pueden quedar solamente en manos de los consumidores; deben ser adoptadas, básicamente, por las autoridades.
SUSCRIBITE a esta promo especial