La provincia de Buenos Aires lleva adelante un censo hortiflorícola integral para actualizar la información sobre la actividad en todo el territorio bonaerense, con un operativo que se extenderá hasta el 31 de octubre y estará a cargo del Ministerio de Desarrollo Agrario y la Dirección Provincial de Estadística. El relevamiento alcanzará a un centenar de municipios donde se identificó este tipo de producción y constituye la primera iniciativa de estas características en dos décadas.
El relevamiento contempla a los productores hortícolas y florícolas que trabajen en superficies superiores a los 500 metros cuadrados, equivalentes a 0,05 hectáreas. También serán incluidos los establecimientos destinados a la producción animal, como los porcinos y avícolas, que cuenten con algún sector destinado a la horticultura.
En el Sudoeste Bonaerense, el operativo tendrá especial presencia en el Valle Bonaerense del Río Colorado (VBRC), aunque también se relevarán otros municipios de la región. La provincia identifica, además, otras tres zonas de relevancia para la actividad: La Plata-AMBA, Sudeste y Norte.
Buenos Aires dispone de más de 50 mercados concentradores y el complejo hortícola registra exportaciones por 260 millones de dólares. Entre los principales productos que se comercializan hacia el exterior se encuentran la papa, el ajo y la cebolla.
Para llevar adelante el censo fueron acreditados más de 140 censistas, cuya identidad podrá ser constatada a través de los sitios web oficiales de los organismos involucrados. Los trabajadores recopilarán información vinculada con la cantidad y composición de los productores, los tipos de producción, la tecnología utilizada y las modalidades de tenencia de la tierra, ya sea mediante alquiler, aparcería o propiedad.
Desde la Provincia remarcaron que los datos obtenidos serán estrictamente confidenciales y constituirán una herramienta para diseñar políticas públicas durante los próximos diez años.
"Para nosotros es un censo muy importante, ya que permitirá relevar a los productores hortícolas y florícolas de toda la provincia de Buenos Aires —dijo el ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez—. Esto nos va a permitir conocer de primera mano y de forma certera la cantidad de productores y el tipo de producción, brindando información fundamental para la elaboración de políticas públicas seguras para los próximos diez años".
Rodríguez también destacó que el relevamiento busca abarcar "no solo la producción primaria, sino en comprender también la dinámica de las cadenas hortícolas, aportando información que es fundamental".
"Un verdadero desarrollo agropecuario requiere una producción con productores, y una producción con productores requiere también considerar la multiplicidad de producciones que hay en la provincia", sostuvo.
El censo permitirá actualizar las principales variables estructurales y coyunturales de las actividades hortícola y florícola. Entre los aspectos que serán registrados se encuentran la identificación de las explotaciones, el régimen de tenencia y el tipo jurídico, la superficie y la actividad desarrollada, el uso de la tierra a campo y bajo cubierta, las especies cultivadas y las superficies sembradas.
También se relevarán los canales de comercialización, las prácticas de manejo y los sistemas de riego, la maquinaria, los equipos y vehículos utilizados, la mano de obra y la población relacionada con cada explotación, además de los servicios de maquinaria, las características de los productores, el asesoramiento técnico y el asociativismo.
Las entrevistas serán realizadas de manera presencial por los censistas a los productores o informantes calificados. Para registrar los datos se utilizará un instrumento de captura móvil y los responsables del operativo dispondrán de la cartografía correspondiente a los segmentos asignados. Una vez completado el procedimiento, los productores recibirán un certificado de cumplimiento censal.
El operativo se encuentra encuadrado en la Ley Provincial 14.998, que establece al Ministerio de Economía, mediante la Dirección Provincial de Estadística, como organismo rector del Sistema Estadístico Provincial.
La normativa determina que brindar la información solicitada es obligatorio y que los datos tendrán carácter de declaración jurada. A su vez, establece el secreto estadístico, por lo que la información proporcionada será considerada estrictamente confidencial y podrá difundirse únicamente con fines estadísticos, sin permitir la identificación directa o indirecta de quienes aportaron los datos.
La unidad de análisis será la Explotación Hortiflorícola (EHF), definida como aquella destinada a obtener productos hortícolas y/o florícolas para su comercialización.
De esta manera, el censo abarcará explotaciones dedicadas exclusivamente a la horticultura, establecimientos exclusivamente florícolas y unidades mixtas que combinen ambas actividades, así como aquellas que las desarrollen junto con otras producciones.
Para ser considerada una explotación hortiflorícola a los efectos del censo, deberá cumplir con tres requisitos establecidos por el Ministerio: disponer de al menos 500 metros cuadrados, equivalentes a 0,05 hectáreas, destinados a la producción hortiflorícola dentro de la provincia y orientados al menos parcialmente a la comercialización; contar con una persona que asuma la gestión integral y los riesgos económicos de la actividad; y utilizar recursos productivos durables y/o parte de la mano de obra de manera compartida entre sus parcelas.
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