La Argentina atraviesa un cambio en la composición de sus exportaciones de cebada durante la campaña 2025/26, con un fuerte crecimiento del segmento forrajero y una caída de la variedad cervecera, en un contexto marcado por la menor demanda de malta y los cambios en el mercado internacional. Los datos corresponden a las Declaraciones Juradas de Venta al Exterior (DJVE) procesadas hasta el viernes 14 de agosto.
Según los registros de la Subsecretaría de Mercados Agropecuarios, replicados por cebadacervecera.com.ar, la cebada forrajera alcanzó las 2.785.405 toneladas comprometidas para exportación, frente a las 2.694.240 toneladas del registro anterior. La cebada cervecera, en tanto, llegó a 582.611 toneladas, mientras que la malta de cebada registró 429.716 toneladas.
El contraste también aparece al comparar los datos de agosto de 2025 con los de 2026. Mientras la cebada cervecera pasó de 1.093.589 a 582.611 toneladas, la forrajera aumentó de 2.105.822 a 2.785.405 toneladas.
El escenario refleja una mayor orientación hacia la cebada forrajera, asociada a una menor exposición al riesgo y a la búsqueda de colocación de los saldos exportables. De acuerdo con el informe, la tendencia podría llevar a que 2026 sea el año con menor volumen exportado de cebada cervecera de la última década.
A pesar de esta caída, la producción argentina para el ciclo 2025/26 se ubica en 5,7 millones de toneladas. En cuanto a los destinos, Arabia Saudita aparece como principal receptor de la cebada forrajera, mientras que Brasil continúa siendo el principal mercado para la cebada cervecera.
Para la campaña 2026/27, la superficie sembrada se estima en 1,1 millones de hectáreas, con una producción proyectada de entre 4,5 y 5 millones de toneladas. Los excesos hídricos afectaron especialmente al sudeste bonaerense, considerado el núcleo cebadero del país.
A nivel internacional, la producción mundial de cebada para 2026/27 se proyecta en 150 millones de toneladas, seis millones menos que en el ciclo anterior. Las principales regiones exportadoras —Europa, Canadá, Argentina, Australia, Rusia y Ucrania— registrarían en conjunto una reducción de 11 millones de toneladas.
Europa concentra buena parte de la caída debido a las condiciones climáticas adversas. La cosecha del continente, incluido Reino Unido, disminuiría en siete millones de toneladas, mientras que Turquía y el norte de África aportarían un superávit conjunto de cinco millones.
En este escenario, Australia proyecta una producción de 14,6 millones de toneladas, aunque la evolución del fenómeno "El Niño" será determinante para definir su capacidad de compensar parte del faltante generado en otros grandes productores.
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