La canasta alimentaria de La Plata aumentó 0,9% durante julio, según el relevamiento mensual de la Fundación FundPlata. El dato marcó una desaceleración respecto de junio, cuando el conjunto de alimentos había registrado una suba de 1,7%. La evolución de los precios volvió a mostrar diferencias importantes entre los tres grandes rubros que componen la medición: verdulería, almacén y carnicería.
El informe se elaboró a partir de un relevamiento realizado en 18 comercios de la Ciudad, distribuidos en 13 barrios, durante la cuarta semana de julio. La canasta contempla 26 productos de consumo habitual y reúne alimentos de los tres rubros.
La verdulería fue, una vez más, el segmento con mayor incremento. Sus precios aumentaron 4,7% en julio, aunque el registro quedó bastante por debajo del 9,9% que había marcado en junio. En el rubro almacén, la suba fue de 2,8%, después de una baja de 0,5% el mes anterior. En tanto, la carnicería presentó una disminución de 1,4%, en contraste con el aumento de 1,1% que había registrado en junio.
LOS QUE MÁS SUBIERON
Entre los productos que más aumentaron durante julio se destacaron algunos alimentos frescos. La papa negra tuvo una suba de 33,5%, seguida por el huevo blanco, con 19,4%. La cebolla aumentó 16,6% y la zanahoria, 14,5%. Estos incrementos explicaron buena parte de la presión sobre el promedio de la canasta platense.
La comparación con junio muestra además un cambio en la composición de las variaciones. En el sexto mes del año, la naranja había encabezado las subas, con un incremento de 30,4%, seguida por la cebolla, con 23,7%; la zanahoria, con 15,8%; y la papa negra, con 14,4%. En julio, la papa pasó a ocupar el primer lugar entre los productos relevados, mientras que la cebolla y la zanahoria volvieron a mostrar aumentos de dos dígitos.
Desde FundPlata aclararon que la canasta alimentaria platense no puede compararse de manera directa con la canasta de alimentos que utiliza el Índice de Precios al Consumidor (IPC) ni con la correspondiente a la Ciudad de Buenos Aires, ya que estas mediciones abarcan una mayor cantidad de productos. Sin embargo, señalaron que la comparación permite obtener una referencia sobre la evolución general de los precios de los alimentos y de aquellos productos que aparecen en las distintas canastas.
En ese marco, el relevamiento mostró una diferencia significativa respecto de los partidos del Gran Buenos Aires. La canasta alimentaria del GBA aumentó 2,4% en julio, frente al 0,9% registrado en La Plata.
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