Luego de analizar las noticias más importantes del año sobre nutrición, expertos en salud extrajeron 10 lecciones útiles.
Este es un repaso de algunos de los artículos sobre nutrición más leídos de 2026, de donde se extraen conclusiones que confirman mitos y verdades.
Una guía rápida para comer bien
1. El yogur helado no es precisamente un alimento saludable.
Considerado durante décadas como una alternativa más saludable al helado, el yogur helado está resurgiendo . Sin embargo, los expertos en nutrición afirman que su supuesta salubridad es, en gran medida, exagerada. Si bien el yogur helado suele tener menos grasas saturadas que el helado, puede contener más azúcares añadidos. Además, sus tan mencionados beneficios probióticos no están bien documentados.
2. Tu dieta influye en tu riesgo de padecer cáncer.
Muchos aspectos del riesgo de cáncer escapan a nuestro control. Sin embargo, seguir una dieta rica en frutas, verduras, cereales integrales y proteínas vegetales (como legumbres) puede ayudar a reducirlo , así como el riesgo de desarrollar otras enfermedades como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares. ¿Qué más debería comer —y evitar— para reducir sus probabilidades de desarrollar ciertos tipos de cáncer?
3. Desconfía de las dietas bajas en carbohidratos.
Limitar los carbohidratos puede ser útil para alcanzar objetivos a corto plazo, como perder peso o controlar el azúcar en sangre. Sin embargo, a largo plazo, evitar alimentos ricos en carbohidratos, como muchas frutas, verduras con almidón, legumbres y cereales integrales, puede privarte de otros nutrientes beneficiosos, como la fibra. Según los expertos, la calidad de los carbohidratos, más que la cantidad, es lo que importa para la salud.
4. La ciencia del ayuno intermitente no es tan sólida como podrías pensar.
Quienes defienden el ayuno intermitente, que generalmente consiste en limitar la ingesta de alimentos a ciertos momentos del día o de la semana, suelen afirmar que ayuda a perder peso, mejora el metabolismo, la función cognitiva, la longevidad y otros beneficios. Si bien a muchas personas les resulta más fácil seguir este plan alimenticio que otras dietas, la evidencia científica sobre sus beneficios es poco concluyente .
5. La avena es una fuente inagotable de nutrientes.
¿Prosaico? Quizás. Pero este alimento básico del desayuno es excelente para el corazón y el intestino, gracias en gran parte al betaglucano, un tipo de fibra que alimenta las bacterias beneficiosas del colon y ayuda a reducir el colesterol LDL (o colesterol "malo") en la sangre. La avena también ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre, especialmente para las personas con diabetes tipo 2.
6. Existe el riesgo de consumir demasiada proteína.
Es el macronutriente del momento, pero consumirlo en exceso puede tener consecuencias negativas , según los expertos. Por ejemplo, obtener la mayor parte de las proteínas de la carne roja o procesada puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer. Además, si se omiten alimentos ricos en fibra como las verduras y los cereales integrales, pueden producirse problemas digestivos.
7. Probablemente deberías intentar consumir más fibra.
Si eres como la mayoría de los estadounidenses, probablemente no consumes suficiente fibra. La buena noticia es que puedes aumentar su consumo con pequeñas y deliciosas incorporaciones a tu dieta. Tres tazas de palomitas de maíz aportan casi cuatro gramos de fibra. Además, el guacamole, la salsa, el dip de frijoles y el hummus también son ricos en fibra, lo que los convierte en una buena excusa para picar entre comidas.
8. Los peligros del alcohol comienzan con una sola bebida al día.
Un estudio reciente reveló que los estadounidenses que consumían una bebida alcohólica al día tenían mayor probabilidad de morir por enfermedades relacionadas con el alcohol que quienes no lo hacían. Las mujeres que consumían esta cantidad, por ejemplo, tenían mayor probabilidad de morir de cáncer de hígado o de mama. Tanto hombres como mujeres presentaban un mayor riesgo de morir por cirrosis hepática y cánceres de boca y esófago. Cuanto mayor era el consumo de alcohol, mayores eran los riesgos.
9. No dejes pasar los guisantes.
Estas pequeñas legumbres son una excelente fuente de nutrientes . Si bien no ofrecen la misma cantidad de proteína por onza que los frijoles o las lentejas, siguen estando entre las mejores opciones vegetarianas. Una taza de guisantes contiene aproximadamente la misma cantidad de proteína que una porción de tres onzas de tofu firme.
10. Tomar agua tibia antes del desayuno tiene beneficios, pero no es la solución a todos los problemas.
Algunos usuarios de redes sociales afirman que beber agua caliente o tibia poco después de despertarse puede mejorar la digestión, aclarar la piel, reducir la hinchazón y estimular el tránsito intestinal. ¿Es cierto que tiene todos esos beneficios?
SUSCRIBITE a esta promo especial