Relativizan el riesgo de comer sushi

Frente a rumores que advertían del riesgo de anisakiasis, enfermedad causada por la ingesta de alimentos con pescado crudo como el sushi, especialistas del Hospital Italiano relativizaron esa probabilidad al señalar que realizan “unas 18.000 endoscopías por año y prácticamente nunca se detecta un caso” de este mal.