¿Sabías que existe un quinto sabor?, Sushini te invita a conocerlo

El Umami, ese sabor pocas veces presente en la alimentación diaria, es la experiencia que invita a vivir SUSHINI, el restaurante de La Plata altamente especializado en sushi pero que también cuenta con toda una variedad de platos para quienes buscan otras opciones. Emplazado en una zona céntrica de la Ciudad y de fácil acceso, 44 entre 10 y 11, este “banco de sabores, aromas y colores” ofrece a los platenses la oportunidad de saber qué se siente transitar por el poco conocido mundo del umami, el sabor que, junto al dulce, ácido, amargo y salado, integra la paleta de gustos que puede diferenciar el ser humano. 

Pero la experiencia del umami no es el único atractivo de SUSHINI. Un espacio amplio, cálido y confortable brinda la oportunidad de relajarse y disfrutar de una charla junto a la mejor compañía. Una carta de tragos únicos en la Ciudad está diseñada para salir de lo tradicional y una serie de promociones y propuestas únicas para cada día de la semana hacen que sea imposible resistirse a visitar SUSHINI. 

Lunes y martes, los comensales pueden aprovechar el 2x1 sobre el total del valor de los rolls de sushi y woks. No se incluye en la promoción la bebida ni el postre. Los miércoles y viernes son de sushi libre en 44 entre 10 y 11. Pagando el valor de una tarjeta, los clientes podrán degustar todo el sushi que deseen. Tampoco incluye bebida ni postre. “Ladies night” es la propuesta para las mujeres platenses que buscan relajarse antes de terminar la semana. Con un ambiente relajado y un menú de sushi que incluye hasta la bebida, todos los jueves las charlas de amigas ya tienen un lugar: las mesas de SUSHINI. 

Los sábados y domingos la propuesta la hacen los maestros del sushi quienes prepararán platos exclusivos para sus comensales que serán anunciados a través de las redes sociales. Un punto a destacar de SUSHINI es su servicio de delivery y la importante rebaja que hay para quienes decidan disfrutar de todo el sabor del sushi en la comodidad de su hogar. Quienes retiren su pedido en el local, de 19.00 a 20.30, tendrán un 20% de descuento sobre el total de la compra. 

La amplia variedad de sushi incluye el tradicional y el fusión, para los que se animan a ir más allá en la búsqueda de nuevos sabores. Es que al tradicional sushi con pescado crudo se unen aquellos preparados con pescado cocido, las salsas de maracuyá y mango y las crujientes piezas fritas. También se elaboran platos con pescado, carne de cerdo y wok de diferentes cortes. La novedad de hamburguesas de salmón o pollo, entradas con pescados, “tiraditos” de Salmón o pescado blanco, papas bravas, rabas, langostinos fritos y ceviches, completan la carta. 

¿QUÉ ES EL UMAMI? 

Si bien el umami puede ser reconocido incluso por paladares no entrenados, la diferencia que existe con los demás gustos (dulce, ácido, amargo y salado) es que para poder llegar a notarlo se requiere de una combinación exacta de ingredientes y una preparación prácticamente quirúrgica. Así como los incomparables ravioles de la abuela y el insuperable el asado del abuelo, los entendidos de SUSHINI conocen cuál es la receta y la forma de elaborar las piezas de sushi que permiten a sus comensales lograr abstraerse y vivir la experiencia del umami. 

“Como todo viaje a lo desconocido, quien experimenta este sabor no vuelve a ser el mismo” aseguran los entendidos al referirse a lo que significa traspasar este umbral de sabores. Justamente su nombre proviene de dos vocablos japoneses, Umai (delicioso) y mi (sabor).

 

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Una publicación compartida de Sushini (@sushini_lp) el 5 de May de 2016 a la(s) 6:10 PDT

La cocina japonesa se destaca por ser una de las mejores en lograr este quinto sabor. Gracias a ingredientes como alga Kombu, los hongos setas shiitake y el katsuobushi, todos pertenecientes a este rincón de Asia, se pueden lograr verdaderas exquisiteces para deleitar el paladar. La globalización ha permitido que estos tesoros de la gastronomía japonesa puedan estar en la cocina de SUSHINI que, casi como un mandato, elabora todos sus platos con materia prima seleccionada y traída desde su lugar de origen.

Los sabios del sushi sostienen tajantemente que mucho se puede hablar y escribir acerca del umami pero que para entender verdaderamente su significado hay que tener la experiencia. SUSHINI te invita a vivirla.