1 - Una cuchilla bien afilada
Para evitar al máximo las molestias es necesario usar un cuchillo de buena calidad, bien afilado. Esto permite que no se resbale al cortar, por lo que disminuye la liberación de las partículas volátiles que provocan este tipo de reacciones.
2 - Ponerlas en agua caliente
Si en la receta no hay problema en que la cebolla cambie un poco su textura, se puede elegir esta opción. Hay que pelarla y dejarla unos minutos remojadas en agua caliente, para que se disuelvan los componentes que provocan lágrimas.
3 - Encender una vela
Un tip para prevenir la irritación ocular al partir la cebolla es en encender una vela al lado de la tabla de corte. La vela encendida ayuda a absorber las sustancias volátiles emitidas por el vegetal e impide que lleguen a las fosas nasales y los ojos.
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