
Revisan la domiciliaria de Cristina Kirchner: ¿cambiarán su lugar de detención?
Revisan la domiciliaria de Cristina Kirchner: ¿cambiarán su lugar de detención?
Avanzan las obras en diferentes puntos de La Plata: los cortes y desvíos previstos para esta semana
ABSA advirtió que podría faltar agua en un sector de La Plata por tareas de reparación
Continúa la instalación de las modernas paradas de micros en el centro de La Plata
Gimnasia: caído lo de Goñi, la dirigencia buscará otra alternativa para reforzar la defensa
A Enrique Iglesias se le fue la boca con Emilia Mernes en pleno show y llovieron las críticas
La traición de Elon Musk: peleado con Trump, lanzó una nueva fuerza política en EE UU
Dolor por la muerte de José Palomino Cortez, padre de Juan Palomino, platense por adopción
Las ventas minoristas de las pymes cayeron 0,5% interanual en junio
Cayó el "Gordo Nahu", líder de una banda narco que operaba en La Plata y La Matanza
El delito “no se pincha”: millonario golpe en una bicicletería de La Plata
La polémica propuesta de un exfuncionario de Menem: "Disolver el Congreso"
En fotos | Las familias salieron a disfrutar del sol en las plazas de La Plata
“YPF gate”: contraataque de Burford y Preska decide si la Argentina entra en desacato
Siguen los cortes de luz y crece el reclamo por la falta de GNC en algunos puntos de La Plata
El pueblo a dos horas de La Plata que dejó de ser industrial para convertirse en un destino de calma
Murió Elsa, la mamá de Nancy Dupláa: “Gracias para siempre, mamita”
La Legislatura bonaerense es la de mayor presupuesto del país
Agenda de espectáculos y actividades para este domingo en La Plata
La agenda deportiva de domingo trae una final: horarios, partidos y TV
Fue a una reunión armado en Berisso y se le escapó un tiro en el baño
La inflación local en junio fue 1,6% y pegó más en el consumo masivo
Estimado lector, muchas gracias por su interés en nuestras notas. Hemos incorporado el registro con el objetivo de mejorar la información que le brindamos de acuerdo a sus intereses. Para más información haga clic aquí
Puede hacerse la receta original o incorporarle un sinfín de ingredientes. Acá, tres opciones para deleitarse
Original
Ingredientes
- 150 grs. de galletitas dulces
- 70 grs. de manteca
LE PUEDE INTERESAR
Arroz, un gran protagonista
LE PUEDE INTERESAR
Ensaladas tibias
- 400 grs. de queso crema
- 160 ml. de crema de leche
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 125 grs. de azúcar
Preparación
El primer paso es triturar las galletas con las manos en un bowl y echar la manteca derretida para amasar un poco y cubrir el fondo de una bandeja ejerciendo presión, o molde de cheesecake. Hornear unos 10 minutos a 170 ºC.
En una olla se debe batir el queso crema con la crema, hasta obtener una consistencia suave y homogénea. En este punto, se debe echar el azúcar, la pizca de sal y seguir batiendo.
Para seguir con la preparación del cheesecake casero, se añaden uno a uno los huevos y sin dejar de 0batir. Luego, se saca el molde con la galleta ya horneada y se rellena con la crema de queso obtenida, dejando un dedo sin cubrir porque luego en el horno sube la tarta.
Para una cocción más rápida, se ha de precalentar el horno a 180 grados. Una vez caliente, se hornea el chessecake durante 1 hora o 50 minutos, depende del horno.
Cuando esté dorado por arriba hay que sacarlo y dejarlo reposar 10 minutos.
Después hay que meterlo en la heladera durante media hora como mínimo para servirlo frío.
Ingredientes
– 220 grs. de galletitas dulces
– 60 grs. de manteca
– 350 grs. de queso crema philadelphia
– 380 grs. de crema de leche
– 60 ml. de leche entera
– 9 grs. de gelatina sin sabor
– 150 grs. de azúcar blanco
– 3 cdas. de dulce de frutillas
– 4 claras de huevo
– 220 grs. de azúcar
– 340 grs. de manteca a temperatura ambiente
Preparación
Triturar las galletitas hasta que quede un polvo muy fino. Derretir la manteca en el microondas hasta que quede líquida y agregársela a las galletitas trituradas. Mezclar hasta formar una masa arenosa. Con la ayuda de una cuchara colocar la masa en la base de un molde, apretando bien y procurando que quede bien liso, cubriendo todos los huecos. Se puede utilizar un molde desmontable, para que luego sea más fácil desmoldarla a la hora de servirla.
Colocar el molde en la heladera durante unos 30 minutos, para que la manteca se vuelva a endurecer y quede una base lo más sólida posible. En ese tiempo, preparar el relleno de frutilla.
Poner en un bowl agua muy fría, y meter la gelatina para que se vaya hidratando. Cuando comience a cuajar, ponerle la leche caliente, removiendo bien hasta que no queden grumos.
En otro bol batir la crema y cuando empiece a montar, agregar el azúcar poco a poco en forma de lluvia. Seguir batiendo hasta que esté bien firme.
Por otro lado batir el queso crema con la mermelada de frutillas y agregarle la leche con la gelatina. Batir para que no queden grumos y quede una crema bien lisa. Ahora agregar la crema con movimientos envolventes, hasta que se tenga una crema homogénea. Verter la crema en el molde, hasta llegar al borde y alisar bien con la espátula.
Dejarla cuajar en la heladera durante al menos ocho horas, y preparar la crema de merengue suizo al momento de servirla.
Para el merengue, calentar las claras con el azúcar al baño María a 60ºC, removiendo sin parar hasta que el azúcar se haya desecho completamente. Cuando la preparación alcance los 60ºC, mantenerlo cocinando a esa temperatura por cuatro minutos.
Pasar las claras a un bowl de acero inoxidable y batir con la batidora eléctrica a máxima velocidad hasta que se enfríen las claras y queden bien firmes.
Agregar la manteca cortada en dados, pero antes hay que asegurarse que las claras estén bien frías. Batir a velocidad media un mínimo de cinco minutos, al principio parecerá que se ha cortado, pero no pasa nada. Seguir batiendo hasta que la mezcla se vuelva a ligar, y quedará una crema realmente sedosa y suave.
Cubrir el cheesecake con la crema y servir.
Ingredientes
- 2 cdas. de cacao en polvo
- 75 grs. de manteca
- 150 grs. de galletitas dulces
- 200 grs. de chocolate con leche
- 200 grs. de chocolate negro
- 300 grs. de queso philadelphia
- 350 grs. de crema de leche
- 45 grs. de azúcar
- 2 cdas. de café o licor de café
- 1 puñado de avellanas tostadas peladas para decorar
Preparación
Lo primero es preparar la base. Hay que machacar las galletitas.No pasa nada sin quedan trozos de galleta porque no hace falta triturarlas completamente.
Después, derretir la manteca en el microondas o en un jarrito a fuego lento y sumarla al bowl con las galletitas trituradas. Luego agregar el cacao en polvo y mezclar todo bien.
Forrar un molde con papel vegetal y ponerle la mezcla anterior y con ayuda de una cuchara extenderla por toda la base de manera que quede una capa uniforme y homogénea. Poner el molde en la heladera para que se enfríe y endurezca mientras se continúa con la receta.
Para el relleno, derretir los dos tipos de chocolate diferentes en el microondas o a baño María en primer lugar.
Después, en un bol aparte mezclar el queso crema, el azúcar y el café (o el licor de café), añadirle el chocolate derretido una vez que esté tibio, y remover hasta que se integren todos los ingredientes completamente.
Seguidamente, batir la crema de leche e incorporarla a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Ahora, sacar el molde con la base de galletitas endurecida y poner el relleno de la tarta de chocolate y queso filadelfia.
Taparlo con papel film y meterlo en la heladera durante un mínimo de cuatro horas para que se cuaje. Cuanto más tiempo se lo deje enfriarse mejor.
Una vez bien frío, se puede desmoldar el cheesecake sin horno de chocolate y decorarlo con unas cuantas avellanas por encima.
Original
De frutilla y merengue suizo
De chocolate y sin horno
ESTA NOTA ES EXCLUSIVA PARA SUSCRIPTORES
HA ALCANZADO EL LIMITE DE NOTAS GRATUITAS
Para disfrutar este artículo, análisis y más,
por favor, suscríbase a uno de nuestros planes digitales
¿Ya tiene suscripción? Ingresar
Full Promocional mensual
$670/mes
*LOS PRIMEROS 3 MESES, LUEGO $6280
Acceso ilimitado a www.eldia.com
Acceso a la versión PDF
Beneficios Club El Día
Básico Promocional mensual
$515/mes
*LOS PRIMEROS 3 MESES, LUEGO $4065
Acceso ilimitado a www.eldia.com
Diario El Día de La Plata, fundado el 2 de Marzo de 1884.
© 2025 El Día SA - Todos los derechos reservados.
Registro DNDA Nº RL-2024-69526764-APN-DNDA#MJ Propietario El Día SAICYF. Edición Nro. 6986 Director: Raúl Kraiselburd. Diag. 80 Nro. 815 - La Plata - Pcia. de Bs. As.
Bienvenido
Estimado lector, muchas gracias por su interés en nuestras notas. Hemos incorporado el registro con el objetivo de mejorar la información que le brindamos de acuerdo a sus intereses. Para más información haga clic aquí
Ante cualquier inconveniente durante el inicio de sesión, por favor escribanos a sistemas@eldia.com
Bienvenido
Estimado lector, con sólo registrarse tendrá acceso a 80 artículos por mes en forma gratuita. Para más información haga clic aquí
DATOS PERSONALES
Ante cualquier inconveniente durante el inicio de sesión, por favor escribanos a sistemas@eldia.com
¿Querés recibir notificaciones de alertas?
Para comentar suscribite haciendo click aquí