A dónde salir a comer

Los chefs son chefs porque les gusta cocinar pero más porque les gusta comer. Expertos en preparar y servir, saben a su vez, ser exigentes comensales. También son generosos a la hora de aplaudir el esfuerzo de un colega que los ha hecho disfrutar un bocado sabroso.

Puestos a elegir sus lugares preferidos en La Plata, los chef Caro Lucesole y Santiago Palma le ponen cinco cubiertos a Chaucha y Palito, un restaurante a puertas cerradas que ofrece cocina gourmet. Para Carolina, además, no hay como la pizzería Cucinotto, de City Bell, cuya masa es creación de las manos mágicas de Alejandro Argüello y su horno a leña.

Cuando Diego Esteves tiene que recomendar donde comer en La Plata no tiene dudas: “Miraflores y Cruel”, dice sin pensar. En ésta última cocina se destaca el toque de la cocinera Mary Reyes: “Ella es un orgullo de la casa”, cuenta Gaby Vallejos, “empezó en la bacha y hoy está a cargo de la cocina”.