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Aunque sea verano, este alimento no deja de estar en nuestra dieta, y se puede incorporar de forma fresca a las recetas
CON PESTO Y TOMATES SECOS
Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Calorías por porción: 296
Ingredientes
- 320 grs. de pasta seca
- 100 grs. de salsa pesto casera o comprada
- 100 grs. de tomates secos
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen
Preparación
Cocinar y enfriar la pasta siguiendo las indicaciones.
Colocarla en un cuenco, condimentar con la salsa pesto y mezclar bien. Probar y agregar sal y pimienta a gusto.
Agregar los tomates secos, cortados o enteros. Dejar en la heladera hasta el momento de servir.
CON ACEITUNAS Y RÚCULA
Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Calorías por porción: 320
Ingredientes
- 320 grs. de pasta seca
- 200 grs. de aceitunas verdes y negras condimentadas
- 50 grs. de rúcula
- 50 grs. de queso estacionado en escamas
- Sal
- Aceite de oliva virgen
Preparación
Cocinar y enfriar la pasta siguiendo las indicaciones.
Colocar la pasta en un cuenco, agregar las aceitunas y la rúcula y condimentar con sal y aceite. Servimos con escamas de queso por encima y disfrutar.
CON CABALLA, TOMATITOS Y ALBAHACA
Preparación: 25 minutos
Cocción: 10 minutos
Calorías por porción: 386
Ingredientes
- 320 grs. de pasta
- 1 lata de caballa al natural o al grill
- 6 filetes de anchoas
- 10 tomatitos tipo cherry
- 50 grs. de aceitunas negras
- Sal y pimienta
- 1 cdta. de orégano seco
- Aceite de oliva virgen
- Albahaca
Preparación
Cocinar y enfriar la pasta siguiendo las indicaciones, conservando 2 cucharadas del agua de cocción.
Picar los filetes de anchoas y las aceitunas, condimentar con pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva, reservar.
Cortar el tomate, colar la caballa y trocearla, mezclar los ingredientes y condimentar con la albahaca, el orégano y un chorrito de aceite. Mezclar la salsa de anchoas y aceitunas con el agua de cocción que se había reservado, agregar la caballa y los tomates, y condimentar la pasta con esta mezcla.
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