Alfajores y brownies con dulce de leche

ALFAJORES DE MAICENA

Ingredientes

❑ 100 grs de manteca pomada

❑ 75 grs de azúcar

❑ Extracto de vainilla

❑ 2 yemas

❑ 100 grs de harina 0000

❑ 150 grs de maicena

❑ Polvo de hornear

❑ 1/2 pocillo de leche

❑ Dulce de leche y grageas de colores

Preparación

1 En un bowl colocar la manteca, el azúcar y un poquito de extracto de vainilla. Batir enérgicamente.

2 Incorporar las yemas y batir.

3 Agregar la mitad de la harina, la maicena y el polvo de hornear. Mezclar. Completar con el resto y mezclar hasta obtener una masa.

4 Llevar la preparación a la mesada enharinada y amasar. Agregar la leche.

5 Estirar la masa y con un vaso o un cortante armar las tapitas y colocarlas en una placa enmantecada.

6 Horno a 180 grados unos 12 minutos.

7 Retirar y rellenar con dulce de leche y grageas alrededor.

BROWNIE CON DULCE DE LECHE Y ROCKLETS

Ingredientes

❑ 150 grs de chocolate

❑ 110 grs de manteca

❑ 200 grs de azúcar

❑ 2 huevos

❑ Extracto de vainilla

❑ 150 grs de harina 0000

❑ 100 grs de Rocklets

❑ 200 grs de dulce de leche

Preparación

1 Derretir el chocolate y la manteca al baño María o en el microondas.

2 En un bowl colocar los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla. Batir enérgicamente 1 o 2 minutos.

3 Incorporar el chocolate derretido y mezclar bien.

4 Colocar de a poco la harina y mezclar en forma envolvente.

5 Verter la preparación en un molde para horno mediano previamente enmantecado. Dibujar con dulce de leche y lluvia de Rocklets.

6 Horno a 180° unos 20’.