Manjares del Delta: tarta de nuez pecán para endulzar el otoño

PECAN PIE DELTA

(8 porciones)

Ingredientes

Masa brisé

350 grs, de harina 0000

200 grs. de mantepecan con miel Delta

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1 pizca de sal

2 huevos

1 yema

1 cucharadita de polvo de hornear

Relleno

Dulce de leche

Queso crema artesanal

7 grs, de gelatina sin sabor

Nueces pecán para decorar, cantidad necesaria

Preparación

Masa

En un recipiente, con una espátula o procesadora, mezclar la mantepecan y la harina, hasta formar un arenado.

Agregar los huevos y comenzar a unificar (sin amasar).

Colocar sobre papel film, extender y llevar a frío.

Estirar la preparación hasta alcanzar los 3 milímetros de espesor y colocar sobre el molde. Fonzar hasta que quede pareja y cortar el excedente.

Pinchar con tenedor y llevar a frío nuevamente durante 20 minutos.

Cocinar a 170°, dejar que enfríe y desmoldar en una bandeja.

Relleno

Mezclar el dulce de leche con el queso crema.

Activar la gelatina e incorporar a la preparación de manera envolvente.

Rellenar la base de la tarta y decorar con nueces a gusto.

¡Listo! Ahora a disfrutar este manjar deltáltico con un buen café o mate durante las tardes de otoño en la provincia de Buenos Aires.