Economía familiar: un presupuesto diario que crece en La Plata

Una buena parte del presupuesto familiar se destina a la alimentación y a la hora de hacer cuentas una familia de cuatro integrantes debe hacer malabares para cumplir con las cuatro comidas diarias -desayuno, almuerzo, merienda y cena-, que recomiendan los nutricionistas. Durante cinco días, sin calcular el gasto de bebidas e infusiones, para mantener una dieta equilibrada se requieren entre 6 mil y 7 mil pesos diarios. Todo en base a un menú que contempla el consumo de carnes vacuna, pollo y pescado; verduras, frutas, legumbres, pastas y lácteos se armaron diez propuestas ilustrativas para comer de lunes a viernes.

Así para el lunes la idea sería preparar para el almuerzo un pan de carne con ensalada de brócoli. Para la elaboración de este menú se aprovechó una oferta de dos kilos de carne picada especial a $5.900 -también se utilizará para otros dos platos- y la planta, a $350. Para la cena se previeron fideos spaghetti - $307- con salsa boloñesa - tomate a $209.

El martes al mediodía el menú pueden ser milanesas caseras de pollo - $2.785 el kilo de pechuga- con puré de papas -$540 el kilo-; arroz -$321 el paquete- con atún -$ 535- y huevos -$550, la media docena-.

La propuesta para el miércoles al mediodía podría ser un guiso de poroto negro -dos latas a $222 cada una- con chorizo colorado -aproximadamente a mil pesos-; por la noche panchos, 12 salchichas a $ 745 y dos paquetes de pan a $972.

El jueves al mediodía, hamburguesas caseras -con lo que sobró de carne picada- con papas al horno -$540- y a la noche pizzas -premezcla $410; jamón a $499 los 100 grs. y medio kilo de queso a $ 850-

Para equilibrar la dieta, el viernes para la primera comida un filet de merluza al horno - $3000 el kilo- con bocadillos de acelga -$ 200- y para la noche, hamburguesas de garbanzos - $ 592 - con ensalada de hojas verdes -$400-.

LE PUEDE INTERESAR

Los médicos de La Plata ya cobran un bono de 3.000 pesos: ¿es obligatorio o voluntario?

LE PUEDE INTERESAR

Cayó 9,3% la deserción escolar en la secundaria: el detalle y las razones

Las frutas elegidas para el postre son mandarinas - $690-, manzanas -$ 1.400- y bananas - $900-. Estos productos totalizan $2.990.

Para completar el gasto total de verdulería al anterior monto hay que agregarle cebolla -$300-; dos kilos de papas 1080; acelga -$200-; brócoli -$350-; rúcula y lechuga -$400-; tomates -$580- o sea una suma de $2910.

En tanto para los desayunos y meriendas se estiman al menos dos litros de leche - $281,22 por litro -, un pan lactal -$700-, un paquete de manteca de 200 grs. -$659-, un frasco de dulce -$610- y 5 paquetes de galletitas: pepas -$337-; surtidas -$512- y 3 paquetes de rellenas - $913-El total de este ítem es de $4.293,44.

Por las compras de supermercado hay que sumar pan rallado - $423,71-; una docena de huevos - $1.100-; avena - $788-; condimentos varios - $500 aproximadamente-; aceitunas 80 grs. -$199-; mayonesa por 350 grs -$461-: aceite 900 cc - $700. Estos productos totalizan $4,270.

Otro gasto a tener en cuenta es el pan de panadería que cuesta alrededor de $800 el kilo y aunque solo se consuman 3 kilos en 5 días habrá que contar con $2.400.

Si se discriminan por rubro carnes se gastará en picada $5.900; pechugas $2.785; dos latas de atún $1.070; chorizo colorado $ 1.000; un kilo de merluza $3.000; jamón $499 y salchichas $745. Estos productos totalizan $14.999.

Si se suman todos los rubros habrá que destinar a las comidas de esos cinco días unos 31.862,44, todo un presupuesto.

Agosto fue un 27 % mas caro

Según un estudio realizado por el Instituto de Investigación Social, Económica y Política Ciudadana, en julio pasado, una familia de dos personas adultas y dos hijos necesitó en el conurbano bonaerense, $110.079,26 para cubrir sus gastos de alimentación básica durante todo el mes. Sólo treinta días después en agosto- el valor de igual canasta llegó a $139.789,65, o sea que la familia precisó agregar $29.710,39 (+26,99%) a sus recursos, para adquirir los mismos alimentos indispensables. La suba interanual fue de 167,05 pot ciento.

Ese fue el resultado del relevamiento mensual realizado desde el Índice Barrial de Precios (IBP) en comercios de cercanía de los barrios populares de veinte distritos de Buenos Aires.

La Canasta Básica Total (CBT) que suma a los alimentos básicos un universo de productos indispensables para la vida cotidiana, como educación, salud, vestido, transporte, tarifas y otros, tuvo un incremento mensual similar de 26,99 por ciento, e interanual de 164,67 por ciento.

El costo de la CBT para una familia de dos adultos/as y dos hijos/as pequeños/as, por primera vez superó en agosto la barrera de los 300 mil pesos: $311.730,92. O sea $66.254 más que en julio.

Los cambios en los precios de los de los diferentes rubros que componen la CBA mostraron algunos resultados llamativos. El enorme aumento mensual del 27 por ciento fue principalmente impulsado por la suba de las carnes que superó el 48 por ciento, y el 168 por ciento anual.

Por su lado las frutas y verduras lideraron el “ranking” anual: desde agosto del 2022 subieron más de 200 por ciento, y casi 20 por ciento, en agosto.

Quedaron “rezagadas” las mercaderías de almacén: 17,57 por ciento mensual, 152,53 por ciento anual.

Los números que arroja el relevamiento del valor de los alimentos en negocios de cercanía de los barrios populares del conurbano bonaerense, donde la pobreza llega al 45 por ciento y la indigencia al 10 por ciento de la población, exime, según el informe, de demasiadas comparaciones con la evolución de los ingresos de las familias de menores recursos.