@pabloamado1
Osadía de Crear es el restaurante la bodega familiar fundada en 1999 por la primera mujer enóloga de Argentina, Susana Balbo. En 2013, Ana Lovaglio Balbo, hija de Susana Balbo, tomó la decisión de inaugurar el área de turismo y hospitalidad con el objetivo de ofrecer una opción diferente dentro del panorama enoturístico de Mendoza. Desde entonces, el restaurante ha crecido hasta conformar una de las propuestas más completas de la provincia, lo que valió la recomendación por la Guía Michelin 2024.
Ana creció viendo a su madre crear vinos elegantes y disruptivos, y desde pequeña supo que formaría parte de la empresa familiar. Hoy es la Directora de Marketing de la bodega y está a cargo de la gestión del restaurante, para el cual quiso crear un vino espumoso digno de celebración. Así nació el espumante Osadía de Crear, que "fue pensado para nuestro restaurant y luego decidimos sumar diversidad en nuestro portfolio”, afirma Ana.
Osadía de Crear Extra Brut Blanc de Blancs, está elaborado con uvas 70% Chardonnay – 30% Chenin Blanc, bajo el método Charmat con una estiba sobre borras de 3 meses. A la vista se percibe un color amarillo tenue con leves tonos verdosos. Presenta un perlage muy fino que forma una corona de gran persistencia. En nariz predomina la fruta que recuerda al durazno blanco y la manzana. En boca se percibe gran intensidad frutal combinada perfectamente con una marcada acidez.
Osadía de Crear Extra Brut Blanc de Blancs tiene un precio sugerido al público de $15.139.
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