Día internacional del Syrah

@pabloamado1

La historia cuenta que formó parte de la Última Cena. El vino que tomó Jesús junto a sus discípulos. Es una de las variedades tintas más famosas en el mundo.

Sus aromas pueden variar de violetas, frutos oscuros, chocolate, café espresso y pimienta negra.

Dónde se encuentra

La variedad Syrah está presente en la mayoría de las provincias vitivinícolas de Argentina. Registró en el año 2023, un total de 10.777 ha cultivadas, lo cual representa el 5,3% del total de vid del país.  La cantidad de hectáreas de Syrah en Argentina ha disminuido un 17,3% en el período 2014-2023.

La provincia de Mendoza tiene la mayor cantidad de Syrah del país, alcanzando en 2023 las 7.905 ha (73,3%), seguida por San Juan con 2.013 ha (18,7%) y el resto de las provincias con 860 ha (8%).

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Producción

La producción total en el país de la variedad Syrah en 2023 fue de 684.286 quintales, un 32% menor a la del año anterior.

Comercialización

En nuestro país, en el año 2023 se comercializaron 71.241 hl de vino varietal puro Syrah y 44.508 hl de Syrah en corte con otra variedad.

Las ventas al mercado interno de vinos con Syrah han disminuido en el último año, mostrando en el año 2023 una baja del 43,2% respecto al año 2022. No obstante se observa una caída del 44,8% con respecto al año 2014.

Cómo son los vinos

Por lo general, el sabor que aporta la uva syrah a sus vinos se percibe como ligeramente ácido, además de tánico, y resulta siempre de excelente calidad. Tiende a tener alta graduación alcohólica y mucho cuerpo. Son vinos de un buen envejecimiento.

El vino es muy aromático, de color tinto oscuro y de extracto seco. Se caracteriza por un aroma afrutado que recuerda a una mezcla entre frambuesas, violetas, grosellas, canela, pimienta y clavo. Una vez envejecido, tiende a adoptar un sabor amaderado, humeado y con pequeños tintes de vainilla. Son vinos cuyo maridaje perfecto es la carne roja, comidas asadas, quesos curados o guisos de gran sabor.

A continuación, cinco (5) ejemplares para degustar.

Edelmira Reserva Syrah, Bodega: Edelmira, Precio sugerido: $4.900
En vista, color rojo grosella con matices violetas oscuros. En nariz, violetas, higos secos y trufas. En boca, untuoso, con taninos que redondean durante su paso en roble. 12 meses en barricas de roble francés de 2do y 3er uso. Elaborado en Maipú (Mendoza)

Aguma Reserva Syrah, Bodega: Aguma Casa Vinícola, Precio sugerido: $6.000
Crianza en barricas nuevas de roble francés y americano durante 6 meses. Estiba en botella durante 6 meses. De color rojo oscuro con reflejos púrpuras. El aroma es complejo, especiado y con notas de vainilla y chocolate. En boca impacta sus notas dulces y la elegante tonicidad. Elaborado en Pocito, Valle de Tulum. (San Juan).

Paz Syrah, Bodega: Finca Las Moras, Precio sugerido: $8.000
Es un vino de un gran equilibrio entre fruta y madera; contiene notas de pimienta negra, frutos rojos y vainilla. Posee una buena estructura con taninos suaves. Añejamiento en barricas nuevas de roble francés durante 15 meses. Elaborado en Valle de Pedernal (San Juan)

Arrogante Syrah, Bodega: Colosso Wines, Precio sugerido: $12.000
16 meses en barricas de roble francés 1 y 2 uso. Color rojo violáceo. En nariz es extremadamente aromático, intenso y complejo, ofreciendo descriptores que se asemejan a los frutos negros, y fruta madura, recordando moras silvestres, frambuesas, aromas a pimiento, canela y humo. En boca se presenta con un impacto dulce y de gran complejidad, con taninos suaves y redondeados. Elaborado en Los Chacayes, Valle de Uco (Mendoza).

Fin Edición Limitada Syrah, Bodega: Del Fin del Mundo, Precio sugerido: $17.500
Color rojo intenso con reflejos violetas. Aromas frutado, floral y especiado, con notas a vainilla y chocolate. Boca amable, de gran volumen, de sedosos taninos y largo final de boca. 18 meses en roble francés. Elaborado en San Patricio del Chañar (Neuquén).