INGREDIENTES
(8 porciones)
PARA LA TORTA
❑ Remolacha rallada 300 g
❑ Huevos 12 u.
❑ Azúcar 500 g.
❑ Agua 100 ml.
❑ Crema de leche 100 ml.
❑ Cacao amargo 160 g.
❑ Manteca derretida 160 g.
❑ Harina 0000 400 g.
❑ Bicarbonato de sodio 2 cditas.
PARA EL RELLENO
❑ Chocolate cobertura 1 kg.
❑ Manteca 100 g.
❑ Leche condensada 600 ml.
❑ Batir a punto letra huevos y azúcar.
PREPARACIÓN
PASOS PARA LA TORTA
Calentar la crema y agua agregar el cacao y una vez disuelto agregar al batido.
Luego añadir la remolacha rallada, la manteca, harina, cacao amargo, bicarbonato y seguir batiendo hasta integrar sin grumos.
Repartir la mezcla en 3 moldes iguales previamente enmantados y enharinados. 4. Cocinar a 180ª C por 20 minutos aproximadamente, luego dejar enfriar y desmoldar.
PASOS PARA EL RELLENO
Procesar la leche condensada con la manteca hasta obtener una crema. 2. Agregar el chocolate fundido y seguir procesando hasta homogeneizar.
PASOS PARA EL ARMADO
Untar cada capa con el relleno. Dejar enfriar y luego terminar de decorar enmascarando con el resto del relleno.
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