Se conmemora el Día Internacional del Sauvignon Blanc

@pabloamado1

La denominación Sauvignon Blanc proviene de las palabras francesas “sauvage” que significa salvaje y “blanc” que significa blanco. El blanco salvaje sería la traducción.

La uva es originaria de la región de Burdeos en Francia, pero ahora se cultiva en todo el mundo, incluyendo Argentina, Nueva Zelanda, Chile, EEUU y Sudáfrica. En Mendoza, se encuentra cultivada mayormente en los departamentos de Tunuyán, Luján de Cuyo, San Martín, Tupungato y Maipú. En San Juan, se cosechó más Sauvignon Blanc en el departamento de Caucete

Las características del vino varían según la región en la que se cultive. Por ejemplo, los que se producen en Nueva Zelanda suelen ser más herbáceos y afrutados, mientras que los de Burdeos, en Francia, tienden a ser más ácidos y minerales.

La Sauvignon Blanc se caracteriza por tener una piel verde y delgada, elegante y delicada. Produce vinos blancos frescos y ácidos, con aromas y sabores de hierbas, cítricos, manzanas verdes y otros sabores de frutas tropicales que suelen ser más ligeros y frescos que los vinos blancos de uvas como Chardonnay.

A continuación, desde Data del Vino, te recomiendo cinco ejemplares para que descubras.

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Killka Sauvignon Blanc, Bodega: Salentein, Precio sugerido: $5.000
De color amarillo verdoso brillante. Nariz: se presenta con notas cítricas como pomelo y limón, hierbas y duraznos maduros. Boca: se comporta como un vino fresco con destacada acidez y con un largo final.

Casa Boher Sauvignon Blanc, Bodega: Casa Boher, Precio sugerido: $8.600
Vista: De color amarillo, con tonalidades verdosas. Nariz: Recuerda frutas tropicales y cítricas, acomplejadas, por la vainilla y tostadas de la madera. Boca: Se repiten los sabores de frutos tropicales y cítricos acomplejados por la vainilla y tostados de la madera.

Exploración Sauvignon Blanc Casablanca, Bodega: Viña Las Perdices, Precio sugerido: $12.500
Color verde tenue. Aromas a ruda, esparrago, hojas de tomate, con notas minerales propias de esta región. En boca, buen ataque, sabor intenso, acidez bien presente remarcando las notas de esparrágo.

Floralia Blanco, Bodega: Manos Negras, Precio sugerido: $16.200
Bien fresco, tiene acidez media y un interesante volumen que logra a partir de la elaboración. También tiene un toque salino y un final fresco.

Alpamanta Breva Sauvignon Blanc, Bodega: Alpamanta, Precio sugerido: $17.000
Joven y fresco. Expresa aromas de pera, ananás y flores blancas. Presenta un buen volumen, final firme y dulce.