Día internacional del Chardonnay

@pabloamado1

Cultivada principalmente en Borgoña, Chablis y Champagne, la Chardonnay es la principal variedad blanca de Francia.

Si bien es una uva muy delicada, a la que hay que cuidar día a día, su excelente adaptación climática hizo que hoy esté presente en casi todas las regiones productoras de vino del mundo.

Esto la llevó a consagrarse como la “reina de la uvas blancas” y una de las variedades más conocidas a nivel global, junto con la tinta Cabernet Sauvignon.

Este varietal da como resultado vinos tranquilos profundos y delicados de notable persistencia. La seña particular es su color amarillo pálido con reflejos verdes. Su aroma recuerda a frutos frescos como la manzana o a flores. Las bodegas argentinas lo utilizan también como base de la mayoría de los vinos espumosos

En Argentina, de acuerdo a los últimos informes del Instituto Nacional Vitivinícola (INV), la Chardonnay está presente en 17 provincias vitivinícolas, no obstante el 93,5% del total se cultiva en Mendoza y San Juan.

En el año 2023 se registraron 5.523 ha de Chardonnay, lo que representa el 2,7% del total de vid del país y el 17% del total de variedades blancas aptas para elaboración.

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En nuestro país, su desarrollo más importante se encuentra en las zonas de San Rafael, Tupungato y Maipú en la provincia de Mendoza, y en el Alto Valle del Río Negro.

A continuación, siete (7) ejemplares para celebrar el día.

Cavas de Crianza Chardonnay, Bodega: Clos de Chacras, Precio sugerido: $7.500
Color: Verdoso. Nariz: Gran potencial aromático, en el que se destacan fundamentalmente notas cítricas, de durazno y flores blancas que deleitan cualquier paladar. Boca: Un muy buen balance de acidez, una estructura media y un final persistente hacen de este un vino cautivante en boca.

Desierto 25 Chardonnay, Bodega: Del Desierto, Precio sugerido: $8.000
5 meses en roble francés. Color amarillo pálido ambarino muy brillante. Aroma rico y amplio con neto fondo evocador de manzanas y frutas tropicales. En boca se percibe la misma huella de frescura vibrante enmarcada en un volumen que retrotrae a las notas frutales percibidas en nariz. Blanco de carácter definido, limpio y perdurable.

Piattelli Premium Chardonnay, Bodega: Piatelli, Precio sugerido: $9.000
Color amarillo brillante, con aromas de cítricos en combinación con la miel y la vainilla. En la boca, este vino tiene una textura mantecosa, que tiene una acidez equilibrada, con un persistente final. El 20% es envejecido en barricas de roble francés durante 6 meses; 80% es de edad en tanques de acero inoxidable durante 6 meses.

Gabrielle Barrel Selection Chardonnay, Bodega: Alonso Guerrero, Precio sugerido: $9.000
De color amarillo dorado con reflejos verdosos. En nariz ofrece notas cítricas a fruta blanca de pepitas, se destacan también sutiles notas minerales y florales. De paladar bien franco y entrada amable, en boca se presenta untuoso, con una deliciosa frescura y delicadas notas provenientes de su breve crianza en roble francés que le dan complejidad. Excelente armonía entre la fruta y las notas de crianza. De equilibrado y persistente final.

Artista Blend Collection Chardonnay - Chardonnay, Bodega: Alonso Guerrero, Precio sugerido: $13.000
De color amarillo traslúcido con tonalidades verdosas. Nariz muy compleja, con jugosos aromas a durazno blanco y pera con algunas notas cítricas y minerales así como dejos herbales y de brioche. En boca, los atractivos sabores frutales se ven resaltados por su notable y equilibrada acidez. Vino de buen cuerpo, final untuoso, largo y texturado, lo que le da mucha profundidad.
Acompaña muy bien salmón y pescados grasos en general, mariscos y carnes de aves asadas.

Primogénito Sangre Azul Chardonnay, Bodega: Patritti, Precio sugerido: $14.000
Color dorado con tonalidades verdosas, brillante. En nariz es elegante, tropical, flores cítricas y notas de vainilla aportada por la madera. En boca, untuoso y fresco, buena acidez y expresión varietal, fruta madura y persistente, algunas notas de miel.

Luca Chardonnay, Bodega: Luca Wines, Precio sugerido: $22.000
Color dorado pálido con sugestivos aromas a crema de limón y especias para hornear como nuez moscada, anís y clavo de olor. En boca se reproduce la paleta aromática de este vino con dejos a durazno blanco, pera horneada, y un persistente sabor mineral.