Brownies de chocolate y cerveza negra

La cerveza no sólo aporta color, si no que realza el sabor del chocolate y multiplica la intensidad del cacao, además da una humedad extraordinaria. Con esta receta de Marina Becher vas a obtener una textura suave y una sensación de humedad en su interior increíble. Se puede servir con una bocha de helado, o con crema batida

INGREDIENTES

❑ 120 grs. de chocolate negro picado

❑ 80 ml. o 1/3 taza de cerveza

LE PUEDE INTERESAR

Agenda foodie

LE PUEDE INTERESAR

La cata correcta: claves para identificar un buen chocolate

❑ 112 grs. de manteca derretida

❑ 200 grs. o 1 taza de azúcar granulada

❑ 100 grs. o 1/2 taza de azúcar morena

❑ 3 huevos

❑ 90 grs. o 3/4 taza de harina común

❑ 1/2 cucharadita de sal

❑ 20 grs. o 1/4 taza de cacao en polvo

PREPARACIÓN

1 Precalentar el horno a 180 C o horno medio. Forrar una bandeja de horno con papel manteca.

2 En un bowl, batir la harina, el cacao y la sal.

3 En otro recipiente, batir la manteca derretida con ambos azúcares. Añadir los huevos, uno a uno y batir bien después de añadir cada uno.

4 En una cacerola o en el microondas calentar el chocolate picado y la cerveza juntos hasta que se derritan.

5 Agregar esto a la mezcla de manteca y batir hasta que quede suave.

6 Añadir la mezcla de harina y batir hasta que se incorpore.

7 Verter la masa en la bandeja de horno preparada y hornear a 180 C aproximadamente unos 28 minutos.

8 El palillo insertado en el centro debe tener solo migas húmedas.

9 Dejar enfriar durante 2 horas y luego cortar con cuchillo.

10 Servir acompañado de una bocha de helado o crema batida.