La cerveza no sólo aporta color, si no que realza el sabor del chocolate y multiplica la intensidad del cacao, además da una humedad extraordinaria. Con esta receta de Marina Becher vas a obtener una textura suave y una sensación de humedad en su interior increíble. Se puede servir con una bocha de helado, o con crema batida
INGREDIENTES
❑ 120 grs. de chocolate negro picado
❑ 80 ml. o 1/3 taza de cerveza
❑ 112 grs. de manteca derretida
❑ 200 grs. o 1 taza de azúcar granulada
❑ 100 grs. o 1/2 taza de azúcar morena
❑ 3 huevos
❑ 90 grs. o 3/4 taza de harina común
❑ 1/2 cucharadita de sal
❑ 20 grs. o 1/4 taza de cacao en polvo
PREPARACIÓN
1 Precalentar el horno a 180 C o horno medio. Forrar una bandeja de horno con papel manteca.
2 En un bowl, batir la harina, el cacao y la sal.
3 En otro recipiente, batir la manteca derretida con ambos azúcares. Añadir los huevos, uno a uno y batir bien después de añadir cada uno.
4 En una cacerola o en el microondas calentar el chocolate picado y la cerveza juntos hasta que se derritan.
5 Agregar esto a la mezcla de manteca y batir hasta que quede suave.
6 Añadir la mezcla de harina y batir hasta que se incorpore.
7 Verter la masa en la bandeja de horno preparada y hornear a 180 C aproximadamente unos 28 minutos.
8 El palillo insertado en el centro debe tener solo migas húmedas.
9 Dejar enfriar durante 2 horas y luego cortar con cuchillo.
10 Servir acompañado de una bocha de helado o crema batida.
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