Pan de chocolate

INGREDIENTES

❑ Agua o leche 400 cc.

❑ Azúcar 110 grs.

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❑ Harina 0000 750 grs.

❑ Levadura 35 grs.

❑ Manteca 50 grs.

❑ Sal 1 Pizca

❑ Manteca para empaste

❑ Manteca 450 grs.

❑ Barritas de chocolate semiamargo o con leche

PREPARACIÓN

1 En la batidora con el gancho o a mano, colocar la harina, azúcar, sal, leche o agua, manteca y mezclar a baja velocidad.

2 Luego agregar la levadura, integrar.

3 Amasar en mesada la masa hasta que quede suave.

4 Dejar reposar la masa 30 minutos para que relaje y duplique volumen.

5 Opcional dejarla descansar 1 noche en heladera.

6 Estirar la masa de unos 5 mm. Colocar el rectángulo de manteca (empaste) y realizar dos vueltas simples.

7 Dejar descansar y estirar en forma rectangular.

HORNEADO:

1 Cortar rectángulos, rellenar con una barrita de chocolate, pintar con huevo y llevar a un horno precalentado a 175 grados por 20 minutos.

Y a disfrutar.