MENOS ULTRAPROCESADOS
Cada vez más personas buscan volver a alimentos simples, frescos y caseros, priorizando ingredientes naturales y menos etiquetas largas.
MÁS VEGETALES, INCLUSO ENTRE QUIENES COMEN CARNE
Las dietas plant based y flexitarianas crecen porque muchas personas incorporan más verduras, legumbres y cereales sin necesariamente dejar la carne por completo.
EL AUGE DE LO “SIN”
Sin TACC, sin azúcar, sin lactosa o sin conservantes. La industria alimentaria amplió enormemente su oferta de productos adaptados a distintas necesidades y preferencias.
COMER TAMBIÉN ES CUIDAR EL AMBIENTE
Conceptos como consumo local, productos de estación, compostaje o zero waste dejaron de ser nicho y empiezan a aparecer en restaurantes, cafeterías y hogares.
LA ALIMENTACIÓN COMO BIENESTAR INTEGRAL
Hoy la comida también se relaciona con energía, descanso, salud mental, rendimiento físico y calidad de vida. El foco ya no está solamente en las calorías.
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