ENSALADA DE PASTA Y VERDURA

Ingredientes:

1/2 kilo de fideos medianos

1 atado de espinacas tiernas

1 paquete de berro

1/2 taza de arvejas frescas

4 cucharadas de aceite de oliva

1 chorrito de aceto balsámico

Sal

Pimienta negra del molinillo

Preparación:

Lavar las verduras y cortarlas. Mezclar todos los ingredientes en un bowl. Preparar la vinagreta emulsionando el aceite con el aceto. Salpimentar. Agregar a la ensalada.